[发明专利]一种辅助鉴别梨产地的方法

权利要求书

1.一种辅助鉴别梨产地的方法，包括如下步骤：

（1）从河北、安徽和北京中任一地域采集梨样品；

（2）将所述梨样品去皮后进行冷冻干燥；

（3）向经冷冻干燥后的所述梨样品中加入水，并在密封和20℃～25℃的条件下放置；然后使用电子鼻采集所述梨样品产生的香气，并测定所述香气中氮氧化合物、氨水、芳香成分、氢气、甲烷、硫化物、有机硫化物和烷烃的电子鼻传感器响应值，分别标记为：X（氮氧化合物）、X（氨水和芳香成分）、X（氢气）、X（甲烷）、X（硫化物）、X（芳香成分和有机硫化物）和X（烷烃）；按判别模型（1）～（3）即可得到Y_河北、Y_安徽和Y_北京，则梨样品来源于Y_河北、Y_安徽和Y_北京中数值最大的地域；

Y_河北=-3984.159+18.270X（氮氧化合物）+3583.813X（氨水和芳香成分）+2289.420X（氢气）+275.432X（甲烷）-170.741X（硫化物）+560.965X₆（芳香成分和有机硫化物）+1165.649X₇（烷烃）   （1）

Y_安徽=-3790.813+17.460X（氮氧化合物）+3493.090X（氨水和芳香成分）+2403.897X（氢气）+270.396X（甲烷）-152.429X（硫化物）+518.120X（芳香成分和有机硫化物）+996.397X（烷烃）   （2）

Y_北京=-4152.071+15.688X（氮氧化合物）+3646.112X（氨水和芳香成分）+2526.825X（氢气）+304.092X（甲烷）-170.759X（硫化物）+575.941X（芳香成分和有机硫化物）+996.147X（烷烃）   （3）。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤（1）中，在河北、安徽和北京的东、西、南、北、中区域布点进行采集。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：步骤（2）中，所述冷冻干燥的温度为-45～-55℃，时间为65～75h。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的方法，其特征在于：步骤（2）中，所述方法还包括将冷冻干燥的所述梨样品磨成粉末的步骤。

5.根据权利要求1-4中任一项所述的方法，其特征在于：步骤（3）中，所述梨样品与加入的水的质量比为1：6～8。

6.根据权利要求1-5中任一项所述的方法，其特征在于：步骤（3）中，所述放置的时间为3～4小时。