[发明专利]一种茶多酚保健茶油及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及医药保健技术领域，特别是一种茶多酚保健茶油及其制备方法。

背景技术

油茶含有很多生物活性物质，如维生素E、茶多酚等。茶多酚具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。同时，茶多酚能极强地清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效。因而，近些年来，出现了一些富含茶多酚等营养素的食用油，如中国专利（专利申请号为200710041898.7）“一种绿茶油及其制备方法”，所述的绿茶油的主要组成及营养物质为：油酸 52-68％、亚油酸16-28％、亚麻酸0.8-3％、棕榈酸10-18％、茶多酚2.3-2.9 ％、硬脂酸1-4％、茶皂素4.8-5.5ppm、黄酮5.6-6.0mg/L、咖啡碱0.2066-0.2166 (％，m/v)、维生素E 250-350mg/kg。本申请人于2012年申请的“一种富茶多酚茶油的制备方法”（申请号为201210137641.2），是采用鲜茶叶和油茶籽作为原料，其制备工艺为：备料、预处理、处理、压榨、纯化、膜滤、上柱、碱提、水洗、浓缩，即得富茶多酚茶油；其产品具有富含茶多酚和多种保健功效等特点，该发明不仅适用于制备富茶多酚茶油，还可用于制备富茶多酚菜籽油或富茶多酚的其它植物使用油；按照该发明的方法制备的食用油，适合各个行业的人们食用，尤其适合在高原工作和从事放射性工作的人们食用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有调补脾胃、润肺止咳、润肠通便、抗氧化、抗辐射、抗衰老、抗疲劳、降血脂等诸多保健功效的茶油，并提供其制备方法。

为实现上述目的，本发明所采取的技术措施是发明一种茶多酚保健茶油，是由下列按重量份的原料制备而成：

茶多酚提取粉    3-6            大 豆 磷脂 0.01-0.2

葡萄籽提取粉  0.5-2            蔗  糖  酯 0.01-0.1

竹 叶 提取粉    1-2            三聚甘油酯 0.01-0.4

亚麻籽挥发油 0.05-0.1          茴香挥发油  0.1-0.5

茶        油   85-90           蜂      蜜    3-6；

将上述各组分原料混合均匀，即成茶多酚保健茶油。

其优化的技术方案是由下列按重量份的原料制备而成：

茶多酚提取粉5            大 豆 磷脂0.1

葡萄籽提取粉1            蔗  糖  酯0.03

竹 叶 提取粉1.3          三聚甘油酯0.2

亚麻籽挥发油0.07         茴香挥发油0.3

茶        油88           蜂      蜜4；

将上述各组分原料混合均匀，即成茶多酚保健茶油。

与此同时，还提供另一种制备上述茶多酚保健茶油的方法，制备过程如下：

A、备料：按上述重量份分别取茶多酚提取粉、蔗糖酯、竹叶提取粉、茴香挥发油、亚麻籽挥发油、大豆磷脂、葡萄籽提取粉、三聚甘油酯、茶油、蜂蜜，备用；

B、向备用的茶多酚提取粉中加入占其重量20%的40-65℃温水，再加入备用的大豆磷脂，搅拌40-80min，然后加入占备用蜂蜜重量三分之一的蜂蜜，混匀，经高速离心，过滤，得茶多酚溶液，备用；

C、向备用的葡萄籽提取粉中加入占其重量15%的40-65℃温水，再加入备用的蔗糖酯，搅拌20-50min，然后加入占备用蜂蜜重量三分之一的蜂蜜，混匀，经高速离心，过滤，得葡萄籽溶液，备用；

D、向备用的竹叶提取粉中加入占其重量10%的40-65℃温水，再加入备用的三聚甘油酯，搅拌20-50min，然后加入占备用蜂蜜重量三分之一的蜂蜜，混匀，经高速离心，过滤，得竹叶溶液，备用；

E、将备用的茴香挥发油、亚麻籽挥发油、茶多酚溶液、葡萄籽溶液、竹叶溶液，投入微波震荡器中，再加入备用的茶油，混匀，在40-80℃震荡匀化，过滤，得处理茶油，备用；

F、向备用的处理茶油中加入相同重量的纯化水，洗涤1-2次，得水洗茶油；

G、将备用的水洗茶油经微滤膜装置过滤，收集滤出的油液，即得茶多酚保健茶油；

所述茶多酚提取粉为市售的茶多酚提取粉，其茶多酚含量大于80%；

所述葡萄籽提取粉是按以下方法加工而成：