[发明专利]一种淮山白酒的酿制方法无效
| 申请号： | 201310324270.3 | 申请日： | 2013-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN103351976A | 公开（公告）日： | 2013-10-16 |
| 发明（设计）人： | 唐安明 | 申请（专利权）人： | 唐安明 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 541313 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 白酒 酿制 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种淮山白酒的酿制方法，包括以下步骤：
1）在煮熟的淮山中，加入其重量0.01～0.5％的红酒曲和0.1～1％的白酒曲，于20～30℃的温度下糖化发酵1～5天，再加入淮山重量10～50％的水，于30～35℃的温度下继续发酵5～8天，发酵液过滤，蒸馏，即得半成品的淮山酒；
2）半成品的淮山酒，静置存放1～3个月后，加入其重量5～15％的淮山浸提，过滤，去渣即得淮山白酒。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述红酒曲和白酒曲添加的量分别为淮山重量的0.3％、0.6％。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述淮山蒸煮前去皮切碎成块。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述过滤后的发酵液蒸馏至酒精含量为52～58度。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于唐安明，未经唐安明许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201310324270.3/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：芒果和木瓜复合果酒的制备方法
- 下一篇：新型印刷釉料及其生产方法
