[发明专利]一种助消化方便炸馒头片及其制备方法

权利要求书

1.一种助消化方便炸馒头片，其特征在于它是由下述重量份的原料组成的：

馒头片90-100、苹果粉10-15、番茄汁20-25、橘皮4-5、茯苓2-4、高良姜3-5、银杏叶1-2、麦芽1-2、丝瓜络1-2、向日葵根1-2、珍珠草1-2、红景天2-4、甘草2-3、地丁1-2、淀粉0.8-1、葡萄糖浆4-6、食盐适量。

2.一种如权利要求1所述的助消化方便炸馒头片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将上述茯苓、银杏叶、麦芽、丝瓜络、向日葵根、橘皮、珍珠草、红景天、甘草、地丁混合，加6-10倍水蒸煮至沸，保持沸腾10-13分钟，冷却，过滤浓缩，喷雾成粉；

（2）将上述馒头片与葡萄糖浆混合，微火加热，至葡萄糖浆倍完全吸收；

（3）将上述番茄汁与上述重量5-10%的苹果粉混合搅拌，加入5-6%的酵母，在25-30℃下密封发酵20-25天，将上述高良姜研碎后加入，继续发酵1-2天；

（4）将上述处理后的各原料与剩余各原料混合搅拌均匀，置于锅内加盖，在50-70℃下焖至水干，出料冷却后烘干，至于锅内用油炸，至馒头片表面为金黄色为止，出料冷却，密封包装，即得所述助消化方便炸馒头片。