[发明专利]枸杞和炎症

权利要求书

1.制备包含枸杞果实或其一部分的初级组合物的方法，包括步骤：

i）在乳或包含乳蛋白的液体介质中混合和碾磨枸杞材料，和

ii）分离不溶性纤维以获得水性悬浮液。

2.根据权利要求1的方法，其还包括巴氏灭菌产生的水性悬浮液的步骤。

3.根据权利要求1或2的方法，其还包括干燥所述水性悬浮液以得到粉末的步骤。

4.根据权利要求1-3任一项的方法，其还包括在加工过程中加入合成的或天然的生物活性组分的步骤。

5.根据权利要求1-4任一项的方法，其中所述初级组合物包含枸杞亲脂和/或亲水生物活性组分的至少一部分。

6.根据权利要求5的方法，其中所述亲脂和/或亲水生物活性组分选自脂质、生物碱、蛋白质、糖类、糖蛋白、类胡萝卜素、多酚化合物如黄酮类化合物、维生素、矿物质或其混合物。

7.根据权利要求6的方法，其中所述糖蛋白选自阿拉伯半乳聚糖蛋白，尤其枸杞多糖和能够由β-葡糖基Yariv试剂检测的大分子，或其混合物；和/或其中黄酮类化合物选自黄酮例如5,7,4’-三羟黄酮，毛地黄黄酮，或香叶木素，黄酮醇例如栎精，杨梅黄酮，4’,5,7-三羟黄酮醇，黄烷酮，花色素例如花葵素，二甲翠雀素，或异黄酮例如染料木黄酮，大豆黄素，或其混合物；和/或其中类胡萝卜素选自胡萝卜素和叶黄素例如，番茄红素，胡萝卜素，六氢番茄红素，八氢番茄红素，角黄素，β-隐黄素，辣椒红，叶黄素，玉米黄素，或那些脂肪酸酯的形式，或其混合物。

8.根据权利要求1-7任一项的方法，其中所述乳来自动物或植物来源，或其混合物；优选地，乳是牛奶、骆驼奶、水牛奶、山羊奶、绵羊奶、植物乳，尤其是大豆乳或其混合物。

9.制备食品的方法，其包括将通过权利要求1－8任一项的方法可获得的初级组合物与食品基质混合的步骤。

10.根据权利要求9的方法，其中所述食品设计由婴儿、儿童、青少年、成年人和/或老年人使用。

11.根据权利要求9或10的方法，其中所述食品设计由婴儿、儿童、青少年、成年人和/或老年人使用。

12.根据权利要求9－11任一项的方法，其中所述产品是营养完全配方食品、乳制品、冷藏的或耐贮藏饮料、用于哺乳母亲的产品、液体饮料、汤、膳食补充剂、膳食替代品、营养棒、甜食、乳或发酵乳产品、酸乳酪、奶粉、肠营养产品、婴儿配方奶粉、婴儿营养产品、浓汤、谷类或发酵谷类产品、冰淇淋、糖果、甜点、饼干、蛋糕、巧克力、热牛奶咖啡、咖啡、烹饪制品、蛋黄酱、番茄酱、或沙拉酱。