[发明专利]一种五豆蔬果保健豆浆的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种五豆蔬果保健豆浆的加工方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

现在市场上出现的豆浆，大多只是以黄豆一种作为原料，口味及营养成分单一，而且大部分的豆浆制品，为了保证口感细腻，将豆渣滤去了，损失了很大部分的营养。在人们生活水品日益提高，保健意识快速增长的今天，药食同补的概念已经走进千家万户，所以保健饮品将深受喜爱。

发明内容

本发明提供了一种五豆蔬果保健豆浆的加工方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种五豆蔬果保健豆浆的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）称取以下重量份的原料：黄豆10-15、豌豆10-15、青豆5-10、黑豆5-10、赤小豆5-10、山楂叶0.6-0.8、百合1-2、苹果叶0.8-1.2、草莓2-3、菠萝2-3、石榴叶0.6-0.8、五味子1-2、桑椹2-3、核桃仁3-5；

（2）将称取的黄豆、豌豆、青豆、黑豆、赤小豆用清水淘洗干净后，用五味子、百合、山楂叶、苹果叶、石榴叶的煎煮液浸泡5-8小时，加适量水磨成豆浆；

（3）称取的草莓、菠萝、桑葚混合后，打成果酱；核桃仁粉用小火炒出香味后冷却磨粉，得核桃粉；

（4）将步骤（3）得到的果酱和核桃粉一起加入到步骤（2）得到的豆浆中，用大火熬煮8-10分钟，即得。

本发明的优点是：

本发明提供的五豆蔬果保健豆浆的加工方法，使用黄豆、黑豆、赤小豆、豌豆、青豆等五种豆类代替了传统豆浆用料单一的缺点，而且增加了果酱作为原料，营养更丰富，口感更独特。同时，增加了五味子、百合等改善睡眠的中草药作为辅料，提升了产品的保健价值。

具体实施方式

实施例

一种五豆蔬果保健豆浆的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）称取以下重量份（kg）的原料：黄豆15、豌豆10、青豆5、黑豆5、赤小豆10、山楂叶0.8、百2、苹果叶1、草莓3、菠萝3、石榴叶0.8、五味子2、桑椹3、核桃仁4；

（2）将称取的黄豆、豌豆、青豆、黑豆、赤小豆用清水淘洗干净后，用五味子、百合、山楂叶、苹果叶、石榴叶的煎煮液浸泡8小时，加适量水磨成豆浆；

（3）称取的草莓、菠萝、桑葚混合后，打成果酱；核桃仁粉用小火炒出香味后冷却磨粉，得核桃粉；

（4）将步骤（3）得到的果酱和核桃粉一起加入到步骤（2）得到的豆浆中，用大火熬煮10分钟，即得。

本发明提供的五豆蔬果保健豆浆的加工方法，使用黄豆、黑豆、赤小豆、豌豆、青豆等五种豆类代替了传统豆浆用料单一的缺点，而且增加了果酱作为原料，营养更丰富，口感更独特。同时，增加了五味子、百合等改善睡眠的中草药作为辅料，提升了产品的保健价值。