[发明专利]乳酸健脑饮料

说明书

技术领域

本发明涉及一种乳酸健脑饮料及其制备方法。

背景技术

现在市场上的乳酸饮料十分丰富，但缺少一种乳酸健脑补脑的健脑饮料。

花生蛋白质含量在30％以上，还含有A、B、E、K 等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等；核桃营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸、维生素含量很高。可见，花生、核桃的营养成分非常丰富，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。

发明内容

本发明的目的在于提供一种既有饮料的食用特性，又有健脑补脑功能的健脑饮料，以满足人们对健康的高品质生活的需要。乳酸健脑饮料的配方及制备方法是：将花生、核桃按照重量1：1的比例混合，粉碎成200-300 目粉末，加入5%的乳酸菌后用水调成浆液，在温度20-25℃条件下发酵20-25 天，经进一步脱腥、均质后稀释，灭菌包装即成。

本发明的有益效果是：由于经过乳酸菌发酵，更加提高了本发明的蛋白质和维生素含量，健脑、增强记忆力及延缓衰老效果更佳。

具体实施方式

实施例1：

将花生、核桃按照重量1：1的比例混合，粉碎成200-300 目粉末，加入5%的乳酸菌后用水调成浆液，在温度20-25℃条件下发酵20-25 天，经进一步脱腥、均质后稀释，灭菌包装即成。