[发明专利]冬虫夏草活性浓缩粉剂的制备方法及其制剂

说明书

技术领域

本发明涉及通过本方法制备的冬虫夏草活性浓缩粉剂，以及使用该方法制作出的冬虫夏草冬虫夏草活性浓缩粉剂作为原料的相关制剂，属于药品、食品以及保健品的范围。

背景技术

冬虫夏草（Cordyceps sinensis）是中国传统的珍贵中药，在中国有上千年的使用历史。研究表明，冬虫夏草为蝙蝠蛾科幼虫被中国被毛孢真菌感染后，僵虫上长出子座的复合体。广泛分布于四川、青海、西藏、新疆、云南以及国外的喜马拉雅山脉海拔3000米以上草甸。现代医学研究表明，冬虫夏草具有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。

传统方式对冬虫夏草的使用，多采取煎服、炮制、泡酒或者采取与食物一同炖服的方式，冬虫夏草经过高温处理，有效成分损失严重，其中的活性蛋白质和受热不稳定有效成分，在此过程中被破坏，这使得冬虫夏草采取传统方法加工使用，其有效利用率很低。加上近几年冬虫夏草价格走高，产量减少，使得采取何种方式有效利用现有冬虫夏草资源成为一个紧迫的课题。

现代研究表明，冬虫夏草中的活性多糖和蛋白质为其中重要的抗癌和提高免疫活性成分。由于真菌的多糖和蛋白质属于大分子结构，高级结构复杂，易于在不良和剧烈的环境中降解失效。特别是冬虫夏草为嗜冷性真菌。适宜的活性生理温度在15-25℃之间。超过25℃就会因为体内蛋白质被高温破坏而失去生理活性。从而导致冬虫夏草真菌的死亡。现在证明冬虫夏草中的多糖更含有各种蛋白质的亚基。而蛋白质的亚基更容易因为高温和不良条件而失活。蛋白质是极为敏感的大分子物质。温度、超声波、有机溶剂、PH的微小变化、甚至光线都能使其高级结构改变，失去活性。这使得采取何种手段能够有效提取冬虫夏草中的活性成分，成为冬虫夏草现代化应用中的重大问题。

而冬虫夏草的传统服用方式采取高温炖服的方式。只能利用其中极为少量的耐热成分。而活性蛋白质和多糖则不能利用或利用率极低。近年来对冬虫夏草中有效成分的提取工艺中，也多采取超声波，加热回流，有机溶液提取等方式。这对冬虫夏草其中耐热的小分子成分固然可行。但经过现代研究的证明重要的有效成分，如冬虫夏草中的多糖和蛋白质却是极大的浪费。采取何种方式能够有效提取其中的有效成分，并且能够将冬虫夏草中的活性成分提取、浓缩。并且能够将活性的成分能够高效安全的提取、浓缩、长期保存。是对目前珍贵的冬虫夏草资源开展高效利用的极为重要的技术手段。

超声波和热水提取，会对其中珍贵的特殊活性蛋白和多糖进行毁灭性的变性和失效。超声波会打断其中的多糖高级结构，也会直接对蛋白质变性，从而失去其独特的药理作用。目前超声波提取工艺中，对虫草的发酵粉和天然冬虫夏草粉碎后的粉剂，首先进行低水温或者高水温的溶解，然后用200-800W的超声波进行20-40分钟的提取。最后采取有机溶剂沉淀的方式来收集多糖。超声波提取方便易控制，但是超声波会对大分子结构有巨大破坏作用，会引起真菌多糖的降解和活性的损失。真菌的葡聚糖具有免疫调节或抗肿瘤活性，目前在临床上广泛应用的香菇多糖、裂褶菌多糖、云芝多糖、小菌核葡聚糖均为(1→3)-β-D-葡聚糖(刘玉红等. 山东大学药学院生化与生物技术药物研究所.2007.)。然而经过研究，葡聚糖在浓度9.77 g/L、温度8±2℃、溶液25 mL容器30 mL、超声工作/间歇时间2 s/2 s情况下，超声波会对葡聚糖有巨大的降解作用。即使工业上常用的400W超声波影响下， 超声对葡聚糖的降解速率可以达到15.95/%/min。超声波对葡聚糖处理前5分钟降解速率为最高。(陈玮等. 超声降解葡聚糖的研究.广西大学轻工与食品工程学院.2009.) 将虫草属进行水溶性提取的方法，目前多集中在蛹虫草(北冬虫夏草)方面，目前有酸性水提取和水溶液提取等方法。由于蛋白质和多糖提取的特殊性。其中PH 值变化，会对大分子活性造成重大影响。经过研究表明:酸性和高温会使其有效成分降解，不同程度的部份酸水解可使冬虫夏草多糖提取物CS-81002的分子量下降，分支减少，并且对巨噬细胞吞噬功能的促进作用亦有下降趋势。在所得到的各个部份酸水解级分(分子量分别为41000，40000，32000，16000和12000)中，分子量为12000的级分对巨噬细胞吞噬功能无促进作用。(龚敏等.冬虫夏草多糖的分子结构与免疫活性.中国生物化学与分子生物学报.北京大学.1990.) 在现有技术条件下，采取何种温和的条件来提取和浓缩冬虫夏草其中的有效成分，并且能够将其制备成能够长期保存，方便取用的制剂。是冬虫夏草高水平深加工利用中重要的一步。