[发明专利]一种南瓜速溶健康饮品

说明书

 

技术领域

本发明涉及到食品领域，具体是一种南瓜速溶健康饮品。

背景技术

南瓜在中国各地都有栽种。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一，老南瓜可作饲料或杂粮。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食。南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石等作用。

南瓜的营养保健价值日益被人们所重视，也以更多的方式食用南瓜。

发明内容

为了产品的多样化，本发明提供了一种营养更加丰富，口感更好，食用更方便的速溶南瓜健康饮品。

本发明采用下述方案实现：一种南瓜速溶健康饮品，其特征在于，它是由南瓜、红枣、山药、糯米、桂花和葡萄干，经配料、浸泡、蒸煮、均质、干燥后而得。

所述的一种南瓜速溶健康饮品，它的主要成分的重量百分比为南瓜40-70%、红枣5-10%、山药5-15%、糯米10-20%、桂花1-7%和葡萄干2-8%。

所述的一种南瓜速溶健康饮品，制作方法是：

原料预处理：挑选优质成熟南瓜，清洗干净，去皮、去籽、切成0.5-1cm厚的片状；山药清洗干净，去皮，切成0.5-1cm厚的片状；将红枣和葡萄干清洗干净，浸泡1-2小时；糯米清洗干净，浸泡8-12小时。

配料、蒸煮：将预处理的原料按配方比混合，上锅蒸15-30分钟，至原料绵软。

均质：将蒸煮绵软的原料，冷却至60-65℃，采用均质机均质，均质压力为20-30MPa，均质次数为1-2次。

喷雾干燥：将均质后的原料采用喷雾干燥，入口温度控制在140-180℃，出口温度在80-90℃。

包装成品：收集喷雾所得物按规格真空包装。

本发明所述红枣含有丰富的维生素，是极佳的滋补品。有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜的功效。山药，补而不滞，不热不燥，能健脾益胃，助消化，滋肾益精，益肺止咳，降低血糖，延年益寿。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。桂花有很好的药用价值，其味辛，微苦，性平，能化痰止咳，活血，止痛。葡萄干具有补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色的功效。

本产品以南瓜为主要原料，配以红枣、山药、糯米、桂花和葡萄干，通过均质，喷雾干燥等技术制成，速溶性好，食用方便，口感好，营养更丰富，具有良好的保健价值。

具体实施方式

    实施例1

原料预处理：挑选优质成熟南瓜，清洗干净，去皮、去籽、切成0.5-1cm厚的片状；山药清洗干净，去皮，切成0.5-1cm厚的片状；将红枣和葡萄干清洗干净，浸泡1-2小时；糯米清洗干净，浸泡8-12小时。

配料、蒸煮：将预处理的原料按南瓜40%、红枣10%、山药15%、糯米20%、桂花7%和葡萄干8%的比例混合，上锅蒸15分钟，至原料绵软。

均质：将蒸煮绵软的原料，冷却至60-65℃，采用均质机均质，均质压力为20-30MPa，均质次数为1-2次。

喷雾干燥：将均质后的原料采用喷雾干燥，入口温度控制在140-180℃，出口温度在80-90℃。

包装成品：收集喷雾所得物按规格真空包装。

实施例2

原料预处理：挑选优质成熟南瓜，清洗干净，去皮、去籽、切成0.5-1cm厚的片状；山药清洗干净，去皮，切成0.5-1cm厚的片状；将红枣和葡萄干清洗干净，浸泡1-2小时；糯米清洗干净，浸泡8-12小时。

配料、蒸煮：将预处理的原料按南瓜70%、红枣5%、山药5%、糯米10%、桂花4%和葡萄干6%的比例混合，上锅蒸30分钟，至原料绵软。

均质：将蒸煮绵软的原料，冷却至60-65℃，采用均质机均质，均质压力为20-30MPa，均质次数为1-2次。

喷雾干燥：将均质后的原料采用喷雾干燥，入口温度控制在140-180℃，出口温度在80-90℃。

包装成品：收集喷雾所得物按规格真空包装。