[发明专利]一种补气活血保健春卷及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种补气活血保健春卷及其制作方法。

背景技术

春卷，自古代的春饼演化而来，是汉族民间节日传统食品，流行于全国各地，在江南等地尤其受到人们喜爱。在民间除供自己家食用外，也常用于待客。

发明内容

本发明目的在于公开一种;补气活血保健春卷及其制作方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种补气活血保健春卷，其特征在于由下列重量份的原料组成：

皮  料：面粉 50-60、青稞粉15-25、羊肉18-24、人参3-5、三七2-4、绞股蓝1-2、地黄叶1-2、钙果叶0.6-0.8；

配  菜：洋葱18-20、豆干23-25、黄豆芽15-20、千张丝14-18；

调味料：花椒1-2、食盐7-9、植物油63-73、食醋适量。

所述的补气活血保健春卷，其特征在于包括以下步骤：

（1）将所述质量份的豆干在烧开的油锅内炸2-3分钟，表面转黄即捞出，待冷却后切成丁；所述质量份的洋葱切成丝，与黄豆芽、千张丝一起用少量植物油搅拌，然后加入豆干丁、食盐、食醋，搅拌均匀，得配菜；

（2）将所述质量份的羊肉洗净后，用纱布包裹花椒加入羊肉中一起用大伙焖煮30-40分钟，取出花椒，加所述质量分的人身、三七、绞股蓝、地黄叶、钙果叶，小火炖70-75分钟，得浓汤汁；羊肉取出，进行磨浆处理，喷雾干燥，过200-220目筛；

（3）将上述得到汤汁、羊肉粉、青稞粉加入到面粉中，加适量水，搅拌后揉成面团，分成小份后，擀成薄饼；

（4）将上述配菜分成小份置于薄饼上，然后将薄饼卷起，加入烧开的油锅中，炸至两面金黄，取出即可。

本发明的优点是：

本发明生产的春卷外焦里嫩口感酥软，入口香脆，同时又有一定的保健作用，所加入的羊肉具有强壮神经、延年益寿之功效，其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能；本发明还含有多种中药成分，人参、绞股蓝均有补气作用，增加人体免疫力，有利于健康长寿，三七能活血化瘀，有益于心脑血管，春卷具有补气活血之效，对于亚健康人群有较好滋补作用，使得他们能强健和身体投入工作，有很好的保健作用，长期食用有益身体健康。

具体实施方式

实施例

一种补气活血保健春卷，其特征在于由下列重量份的原料组成：

皮  料：面粉 33 kg、青稞粉20 kg、羊肉20 kg、人参5 kg、三七4 kg、绞股蓝2 kg、地黄叶1 kg、钙果叶0.6 kg；

配  菜：洋葱20 kg、豆干25 kg、黄豆芽20 kg、千张丝18 kg；

调味料：花椒2 kg、食盐9 kg、植物油65 kg、食醋适量。

所述的;补气活血保健春卷，其特征在于包括以下步骤：

（1）将所述质量份的豆干在烧开的油锅内炸2分钟，表面转黄即捞出，待冷却后切成丁；所述质量份的洋葱切成丝，与黄豆芽、千张丝一起用少量植物油搅拌，然后加入豆干丁、食盐、食醋，搅拌均匀，得配菜；

（2）将所述质量份的羊肉洗净后，用纱布包裹花椒加入羊肉中一起用大伙焖煮40分钟，取出花椒，加所述质量分的人身、三七、绞股蓝、地黄叶、钙果叶，小火炖70分钟，得浓汤汁；羊肉取出，进行磨浆处理，喷雾干燥，过200目筛；

（3）将上述得到汤汁、羊肉粉、青稞粉加入到面粉中，加适量水，搅拌后揉成面团，分成小份后，擀成薄饼；

（4）将上述配菜分成小份置于薄饼上，然后将薄饼卷起，加入烧开的油锅中，炸至两面金黄，取出即可。

本发明生产的春卷外焦里嫩口感酥软，入口香脆，同时又有一定的保健作用，所加入的羊肉具有强壮神经、延年益寿之功效，其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能；本发明还含有多种中药成分，有很好的保健作用，长期食用有益身体健康。