[发明专利]一种滚筒式红茶发酵装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种红茶发酵装置，更具体的说涉及一种滚筒式红茶发酵装置，属于茶叶加工机械领域。

背景技术

红茶制作中最重要的化学变化是茶多酚类在氧化酶的催化下, 被大气中的氧所氧化，这一过程就是红茶的发酵。因此，发酵是红茶生产环节中极为关键的环节，良好的发酵才能形成较多的茶黄素和茶红素，才能形成更多的滋味和香气物质；如果发酵工序工艺掌握不好，会极大的影响红茶的品质。湿度、温度和含氧量是保证红茶发酵质量的三要素，目前，主要靠建造发酵房维持发酵所需的外部环境，制作层架式皮带结构用于承载茶坯，通过内置于发酵房中的炭火、白炽灯、电热管加热等方式进行升温，降温方式主要是采用空调直接降温，用喷雾等方法增加湿度。采用大空间的发酵房发酵，发酵设备原始落后，成本高且耗能大；同时，因发酵房空间太大，升温降温慢且不均匀，导致相同时间内表层和里层茶坯发酵程度不同，极易影响发酵质量，影响茶叶品质，而且层架式皮带结构设备拆装和清洁不便；发酵过程中，为了保湿保温，房门还要关紧，技术人员要进房中观察发酵程度，观察、操作不便，耗时费工；总之，保证红茶发酵质量的三要素：湿度、温度和含氧量难以把握。中国专利申请公布号： CN102626149 A、申请公布日：2012年8月8日，名称为《一种多筒旋转式红茶发酵装置》的发明专利申请中，公开一种多筒旋转式红茶发酵装置，包括动力装置、供热供湿供氧系统、机架、进料口和出料口，设有长形外筒，外筒内在同一个圆周上设有若干发酵筒，发酵筒和外筒固定连接，发酵筒的筒壁表面排列有均匀的小孔，发酵筒的筒壁贯穿有设有小孔的若干小圆管，发酵筒内壁上设有若干根均匀分布的螺旋导料筋，进料口设在外筒前端，进料口与发酵筒相通，外筒末端设有封板，发酵筒的末端与出料口相通，设有进气中心管，进气中心管一端与外筒的腔体中央连通，另一端连接供热供湿供氧系统，通过发酵筒的小孔把发酵所需要的带温度的湿气以及氧气送入到发酵筒内供发酵用；由于发酵筒的筒壁贯穿有设有小孔的小圆管，供热供湿供氧系统通过小圆管的小孔把发酵所需要的带温度的湿气以及氧气送入到发酵筒茶叶的内部供发酵用，使发酵筒内所需温度湿度及氧气量达到一致性；在发酵到一定的时间，动力装置带动外筒转动，发酵筒内壁的螺旋导料筋起翻动及使得茶叶向前输送的作用。该发明专利申请清洗方便，自动化水平高，可实现茶叶的清洁生产，发酵后红茶的品质具有均匀性和一致性，提升了茶叶的品质。但是，一方面该发明专利申请结构复杂，湿度、温度控制采用开放式，能耗高，同时影响作业环境；另一方面，存在出料不完全，出料操作繁琐，需要人工打开封盖，增加人力成本；再者，该发明专利只能单机生产，不能应用于自动化生产线。

发明内容

本发明的目的在于克服现有的红茶发酵装置结构复杂、能耗高以及存在出料不完全等问题，提供一种滚筒式红茶发酵装置。

为实现上述目的，本发明的技术解决方案是：一种滚筒式红茶发酵装置，包括外筒和内滚筒，所述内滚筒的前端设置有进料端，内滚筒的后端设置有出料端，所述的内滚筒套置在外筒内，所述的外筒前端设置有前筒盖，外筒后端设置有后筒盖，所述的进料端与前筒盖平齐，所述的出料端伸出后筒盖外，进料端和出料端外圆周上设置有轴承，所述的轴承外圈上设置有轴承座，所述进料端的轴承座固定在前筒盖上，所述出料端的轴承座固定在后筒盖上，所述前筒盖上与进料端相对应的位置设置有进料端盖，所述后筒盖上与出料端相对应的位置设置有出料端盖，所述的外筒筒壁上设置有进风口和出风口，所述的内滚筒后端筒壁上均匀排列有气孔，外筒内壁上设置有封闭的气道，所述气道的进气端与进料端相连通，气道的出气端与出风口相连通，所述的后筒盖上固定有转动马达，所述的出料端外圆周外端设置有链轮，所述的链轮通过链条与转动马达相连接。

所述的进料端盖连接有进料端盖开闭组件，所述进料端盖开闭组件设置在前筒盖的上部，所述的出料端盖连接有出料端盖开闭组件，所述出料端盖开闭组件设置在后筒盖的上部。

所述进料端盖的内部设置成凹槽面，所述的前筒盖上设置有连通孔，所述连通孔与气道的进气端相连通，连通孔与进料端通过进料端盖内部的凹槽面相连通。

所述的进风口和出风口外圆周上设置有支撑轴承，所述的支撑轴承外圈安装在支撑座上，所述的支撑座安装在机架上，支撑轴承内圈插套有中空的滚筒支撑轴，所述的进风口处设置有倾角调整组件，所述的倾角调整组件设置在机架上且与滚筒支撑轴相连接。