[发明专利]一种柿饼酒的生产方法有效
| 申请号： | 201310065855.8 | 申请日： | 2013-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN103131591A | 公开（公告）日： | 2013-06-05 |
| 发明（设计）人： | 陈鸿才;廖林华 | 申请（专利权）人： | 永定县振东红柿专业合作社 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/06 |
| 代理公司： | 厦门市首创君合专利事务所有限公司 35204 | 代理人： | 周晖 |
| 地址： | 364106 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 柿饼 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种柿饼酒的生产方法，包括原料、发酵、蒸馏、调配、陈酿、过滤、检验和成品，其特征在于：
（1）采用原料：红柿加工成柿饼，柿饼去蒂、去核，粉碎；
（2）发酵方法：按照比例每50kg原料加入0.5～1kg酿酒干酵母，混合均匀，固态发酵2～4天；加水60～90kg，密封，液态发酵5～10天；
（3）调配方法：在蒸馏液中加入5～15g食用乙酸乙酯；
（4）陈酿方法：将调配好的酒静止贮存80～120天。
2.根据权利要求1所述的一种柿饼酒的生产方法，其特征在于所述的原料为永定红柿。
3.根据权利要求1所述的一种柿饼酒的生产方法，其特征在于所述酿酒干酵母为重量30～50%小曲酒饼和50～70%广西药饼。
4.根据权利要求1所述的一种柿饼酒的生产方法，其特征在于所述的调配为蒸馏液中加入8～12g食用乙酸乙酯。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于永定县振东红柿专业合作社，未经永定县振东红柿专业合作社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201310065855.8/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
