[发明专利]一种富集SOD的灵芝产品及其生产方法

说明书

技术领域

本发明属于微生物领域，具体涉及一种富集SOD的灵芝产品及其生产方法。

背景技术：

超氧化物歧化酶(SOD)是一种广泛分布于动植物、微生物体内专一清除超氧阴离子自由基的金属酶，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。对人体不断地补充SOD具有抗衰老的特殊效果。SOD在预防氧中毒，抗辐射损伤以及抗衰老等方面起着重要的作用。SOD目前世界范围内的开发，大都从动物血里提取，不但代价昂贵，而且动物性SOD的排他性、不易常温保存、艾滋病等血液病毒的交叉感染及其它潜在危险，所以国际卫生组织呼吁：立刻停止动物性SOD的使用。SOD是中国卫生部批准的具有抗衰老、免疫调节、调节血脂、抗辐射、美容功能的物质之一，法定编号为ECl.15.1.1；CAS[905489]。

灵芝为我国名贵中药材。在中药书籍中记载其“味甘、性温，可补心、肝、脾、肺五脏之气，具有滋补强壮、扶正固本之功效”。现代药理学研究证实，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效，还具有止痛、镇静、抑制组织胺释放、解毒、保肝、毒杀肿瘤细胞等功效，对人体无副作用。灵芝的生物活性成分也十分丰富，目前已分离到150余种活性成分，有多糖类、核苷类、生物碱类、三萜类、矿质元素、氨基酸蛋白质类和酶等。近年来，灵芝的开发利用越来越受到人们的重视，灵芝市场不断地增长。

发明内容：

本发明的目的是提供一种富含SOD的灵芝产品及其生产方法。

本发明的富含SOD的灵芝产品是通过以下方法制备的，该方法包括以下步骤：

a、将灵芝(Ganoderma lucidum)麦粒种接种到富集SOD灵芝栽培培养基中，接种量为富集SOD灵芝栽培培养基质量的5~15%，于温度22~35℃，相对湿度50%~85%下培菌房中培菌，暗培养40~60d，至菌丝充满培养基，再将温度调至10~15℃培养3~5d至长出原基，所述的富集SOD灵芝栽培培养基是由栽培基料和铜锌溶液按质量比1∶1.1~1.4组成，所述的栽培基料，按总质量分数100%计，包括玉米芯30%~50%，木屑20%~40%，麸皮或米糠20%~30%，蔗糖1%~5%和石膏粉1%~3%；所述的铜锌溶液是在每25L水中加有甘氨酸铜1~3g、葡萄糖酸铜1~3g、甘氨酸锌2~5g和柠檬酸锌1~3g；

b、原基于温度20~35℃、相对湿度75%~90%、光照强度100~1000lux下培育，每天通风1~2次，每次0.5~1h，至原基分化长出子实体，再保持湿度85%~98%，每天通风2~3次，每次0.5~1h，逐渐分化为菌盖后，光照强度增强到1000~2000lux、温度20~35℃，全天通风，促进灵芝生长至菌盖和菌柄颜色加深，菌盖边缘浅色生长线消失，开始释放孢子，加大光照强度到2000~5000lux，继续培养5~10d，菌盖颜色进一步加深，得到富集SOD的灵芝子实体，即为富含SOD的灵芝产品。

所述的灵芝麦粒种可以通过以下方法制备：

（1）灵芝母种的制备：采集新鲜灵芝的子实体进行组织分离，按培养基质量2%~5%接种量接种到斜面PDA培养基，于温度22~25℃、湿度50%~75%下培养10~30d，至菌丝长满斜面，挑取生长旺盛、粗壮均一的菌株再次接种到斜面PDA培养基，重复上述步骤3次，挑取生长旺盛、粗壮均一的菌株作为灵芝母种；

（2）灵芝麦粒种的制备：用PDA斜面培养基复活灵芝母种，灵芝母种复活培养10d后菌丝长满斜面，将含有气生菌丝的斜面接入麦粒种培养基，于25℃培养10d，每隔3~4d摇动一次培养容器，以促使菌丝加快生长与防止结块，经15d长结实后检查菌种有无污染，无污染就得到灵芝麦粒种，所述麦粒种培养基由麦粒96%，石膏2%，麸皮2%组成，pH自然，121℃高压灭菌30min。

本发明人发现灵芝能够吸收培养基中的铜、锌等金属元素，利用这个特点，通过在灵芝的培养基中添加甘氨酸铜、葡萄糖酸铜、甘氨酸锌、柠檬酸锌，为灵芝提供了在生长过程中转化合成SOD必需的物质基础，再经合适的培养方法使得培育出的灵芝子实体SOD含量大大高于普通栽培灵芝的子实体SOD含量（18IU/mg），达到30IU/mg以上，从而获得了富含SOD的灵芝产品，为进一步开发和利用灵芝创造了条件。

具体实施方式：

以下实施例是对本发明的进一步说明，而不是对本发明的限制。