[发明专利]多功能食品加工一体机及其使用方法

权利要求书

1.一种多功能食品加工一体机，其特征在于：所述食品加工一体机包括釜盖（5）、釜体（6）、釜体支架（9）、热空气循环系统和电控系统，所述釜体（6）底部设有换热器（12），所述热空气循环系统包括热泵（10）和连接管，所述热泵（10）通过连接管连接釜体（6），所述电控系统分别与所述换热器（12）和所述热泵（10）连接，电控系统通过控制换热器（12）和热泵（10）的工作实现控制釜体（6）内的温度和气压。

2.根据权利要求1所述的多功能食品加工一体机，其特征在于：所述釜体（6）上设有感应釜体（6）内部压力和温度的压力传感器（15）和温度传感器（16），所述压力传感器（15）和温度传感器（16）分别与电控系统连接。

3.根据权利要求2所述的多功能食品加工一体机，其特征在于：所述电控系统包括控制面板（17）、电控器（18）、温度控制器（19）、压力变送器（20），所述电控器（18）、温度控制器（19）、压力变送器（20）分别连接热泵（10）、温度传感器（16）和压力传感器（15），电控器（18）根据感应信号控制通过热泵（10）和换热器（12）的电流强度。

4.根据权利要求1或2或3所述的多功能食品加工一体机，其特征在于：所述连接管包括排气管（8）、进气管（11）和回气管（21），进气管（11）连接在热泵（10）和釜体（6）底部之间，进气管（11）上设有进气阀（13），回气管（21）一端连接釜体（6）上部，另一端接入热泵（10），排气管（8）连接热泵（10），其上设有排气阀（7）。

5.根据权利要求4所述的多功能食品加工一体机，其特征在于：所述釜体（6）与回气管（21）的连接处设有回气槽（22）。

6.根据权利要求4所述的多功能食品加工一体机，其特征在于：所述釜盖（5）上设有温度计（1）、安全阀（2）、放空阀（3）、压力表（4）。

7.根据权利要求4所述的多功能食品加工一体机，其特征在于：所述釜体（6）的底部、换热器（12）上方设有假底孔板（14），假底孔板（14）上设有筛孔。

8.一种利用权利要求1-7所述的多功能食品加工一体机的使用方法，其特征在于：采用温度、压力可调控的流动气体加热方式对食品进行加工，通过对热传导气体温度和压力准确控制，实现食品的膨化、干蒸、焙烘及烘干工艺。

9.根据权利要求8所述的多功能食品加工一体机的使用方法，其特征在于：具体的采用以下操作步骤：

1）人工打开放空阀（3），然后通过控制面板（17）启动预热按钮，预热温度设定范围0—100度。

2）人工检查放空阀（3）无气体排出，且压力表显示压力为0KPa,即可打开釜盖（5），将待加工食品放入釜体（6）内，盖上釜盖（5），根据食品的不同加工要求分别选择：膨化、干蒸、焙烘或烘干操作按钮。

3)根据食品不同的加工要求，其参数设置和操作步骤分别如下：

膨化过程：根据被加工食品的种类和数量设定膨化加热时间、膨化加热温度、膨化时间和膨化压力,膨化加热时间：0—999分钟,膨化加热温度：0—400度,膨化时间：0—99分钟，膨化压力：-800—0KPa，然后打开排气阀（7），关闭放空阀（3）和热空气阀，通过热泵（10）将釜体（6）内的气体排出，打开釜盖（5），取出膨化食品即可。

干蒸过程：根据被干蒸食品的种类和数量设定干蒸温度和时间，干蒸参数设置范围：加热时间：0—999分钟，干蒸温度：0—150度，延时0—30秒启动热泵（10）和换热器（12），釜内压力趋于常压，延时0—90秒，人工检查放空阀（3）无气体排出，即可打开釜盖（5），取出干蒸食品。

焙烘过程：根据被焙烘食品的种类和数量设定焙烘温度和时间，焙烘参数设置范围：加热时间：0—999分钟，焙烘温度：0—400度，延时0—30秒启动热泵和换热器，釜内压力趋于常压，达到制作要求后，热泵（10）和换热器（12）停止工作，延时0—90秒，釜体（6）内压力恢复到常压，人工检查放空阀（3）无气体排出，即可打开釜盖（5），取出焙烘食品。

烘干过程：根据被干燥食品的种类和数量设定干燥温度和时间，干燥参数设置范围：加热时间：0—999分钟，干燥温度：0—80度，延时0—30秒启动热泵和换热器，釜内压力趋于常压，达到制作要求后，热泵（10）和换热器（12）停止工作，延时0—90秒，人工检查放空阀（3）无气体排出，即可打开釜盖（5），取出干燥食品。