[发明专利]检测过敏原的系统和方法

权利要求书

1.一种检测试样中的过敏原的方法，其中所述过敏原选自由以下组成的群组：卵白蛋白、溶菌酶、酪蛋白、乳球蛋白、高分子量麦谷蛋白、低分子量麦谷蛋白、小麦蛋白质、黑麦蛋白质、燕麦蛋白质、大麦蛋白质、芥子蛋白质、芝麻蛋白质、澳大利亚坚果蛋白质、阿月浑子坚果蛋白质、巴西坚果蛋白质、核桃蛋白质、花生蛋白质和榛子蛋白质，所述方法包含：

将蛋白水解酶添加到所述试样以将所述试样中存在的所述过敏原的至少一部分裂解成多种肽；和

利用液相色谱串联质谱LC-MS/MS来测定所述至少一种肽是否在所述试样中。

2.根据权利要求1所述的方法，其中所述过敏原为卵白蛋白并且所述方法包含监测至少一个具有与选自由以下组成的群组的特定氨基酸序列相关的指定m/z值的前体-产物离子对转换：

i)SEQ ID NO：1，m/z值为约391/504、391/667或391/433；

ii)SEQ ID NO：2，m/z值为约762/1036、762/487或762/1150；

iii)SEQ ID NO：3，m/z值为约605/419、605/621或605/749；

iv)SEQ ID NO：4，m/z值为约673/1096、673/1024、673/1209、449/526、449/608或449/639；

v)SEQ ID NO：5，m/z值为约791/1052、791/951或791/1239；

vi)SEQ ID NO：6，m/z值为约844/666、844/1332或844/1121；和

vii)SEQ ID NO：7，m/z值为约930/1017、930/1118、930/1303、930/888。

3.根据权利要求1所述的方法，其中所述过敏原为酪蛋白并且所述方法包含监测至少一个具有与选自由以下组成的群组的特定氨基酸序列相关的指定m/z值的前体-产物离子对转换：

i)SEQ ID NO：12，m/z值为约693/921、693/992或693/1091；

ii)SEQ ID NO：13，m/z值为约584/763、584/706、584/650或438/600；

iii)SEQ ID NO：14，m/z值为约416/488、416/587或416/702；

iv)SEQ ID NO：15，m/z值为约634/992、634/771或634/935；

v)SEQ ID NO：16，m/z值为约880/1325、880/1495、880/1438、880/436、587/758、587/871或587/790；

vi)SEQ ID NO：17，m/z值为约345/590、345/476或345/573；

vii)SEQ ID NO：18，m/z值为约416/488、416/587或416/702；

viii)SEQ ID NO：19，m/z值为约373/534或373/437；

ix)SEQ ID NO：20，m/z值为约598/912、598/701、598/814或598/436；

x)SEQ ID NO：21，m/z值为约438/629、438/558或438/445；

xi)SEQ ID NO：22，m/z值为约490/648、490/761、490/833；和

xii)SEQ ID NO：23，m/z值为约694/1187、694/811或694/940。