[发明专利]用于制备饮料，特别是浓咖啡的包囊、机器、系统及方法

说明书

本发明通常涉及用于制备饮料（特别是浓咖啡）的系统，该系统使用容纳用来制备饮料（特别是研磨烘焙咖啡）的物质的包囊或类似物。

本发明主要涉及该类型的一种包囊，包括：

具有第一端壁和第二端壁的壳体，所述第一端壁和第二端壁彼此间隔开并通过具有大致环状形状的侧壁相互连接，并且该壳体限定有容纳用于饮料的制备的一定量的或者一剂量的物质的腔；

所述壳体具有至少一个能渗透的或者能穿透的第一壁部分以及至少一个能渗透的或者能穿透的第二壁部分，所述第一壁部分和第二壁部分分别用作向所述腔中引入水流的入口以及饮料从所述腔流出的出口。

该类型的包囊（尤其能够用于制备浓咖啡）在诸如专利EP-0584314B1和EP-2141093B1中均以本申请人的名义公开。

上述限定类型的已知包囊具有一般为圆柱形或者截头圆锥形形状的壳体，其中用于制备饮料的物质形成了通称为相应形状的过滤板。在该类型的包囊中，加压热水在包囊的两个端面中的一个处引入，并且饮料在另一端面处流出。

所述包囊的用于引入加压热水的壁以及用于饮料流出的壁，可以是能渗透水的类型或者是能够通过任何合适的已知穿孔设备穿孔的类型。

在这些包囊中，环形的侧壁是完全不能渗透的并且在饮料的制备过程中不被穿透。

使用上述已知类型的包囊，确保过滤板（所述过滤板由容纳在所述包囊中的一剂量的物质形成）具有适宜的湿润度（wetting）是重要的，以便实现对饮料的最佳提取。为了这一目的，必须确保加压热水进入包囊发生在宽的流动面积或者截面上。

到目前为止制造的已知类型的包囊中，将水引入到包囊中的最大面积不超过所述端部表面或壁（一般是圆形的）的面积，水通过所述端部表面或壁引入。

以改善容纳在包囊中的物质的湿润度为目的而对于壁的这一表面的直径的增加实际上是不可行的，因为对于一定的包囊内部容积来说，增加壁的这一表面的直径需要很大程度地减少包囊的高度，这样对于水和容纳在包囊中的物质之间的接触特性具有负面效果。

因此，本发明的第一个目的是提供一种包囊，该包囊可以克服上述现有技术的包囊的缺点，并且尤其改善了容纳在包囊内的物质的湿润度。

所述目的根据本发明通过在所述介绍中限定的包囊来实现，该包囊的特征在于用来将水引入包囊中的入口壁部分形成在大致环形形状的所述侧壁中。

根据本发明，单独通过所述环形侧壁的一个或者多个部分中的一个，或者通过所述环形侧壁并且也部分地通过所述包囊的端部表面或壁中的一个，能够将加压热水引入到包囊中。

根据本发明的所述包囊的更进一步的有利特征在从属权利要求中限定。

本发明还提出了一种通过使用根据权利要求1到13中的任一项或更多项所述的包囊来制备饮料的机器，该机器的显著特点在权利要求14中限定。

在根据本发明用来制备饮料的机器中，浸泡腔以如下方式进行配置，即，所述浸泡腔可相对于定位在其中的包囊限定围绕所述包囊的所述侧壁的部分延伸的环形空间，形成该空间是为了让水引入到所述包囊中，该空间与加压水供应装置相连接，并且通过不透液的方式与排出装置分离，设置该排出装置以使得形成于浸泡腔中的饮料朝向收集容器流出。

本发明同样提出了一种用来制备饮料的系统，根据权利要求17，该系统包括根据权利要求1到17中的任意一项或者更多项所述的包囊，以及根据权利要求18到20中的任意一项或者更多项所述的机器。

最后，本发明还包括一种制备饮料的方法，该方法具有权利要求21所限定的显著特点。

本发明更进一步的特征和优点将通过下文中以附图作为参考的详细说明来阐明，仅仅通过非限制性实例来提供所述的详细说明，在附图中：

图1为根据本发明的用来制备饮料的第一包囊的立体图；

图2为根据本发明使用根据图1的包囊来制备饮料的机器的图示；

图3为根据图1所示的包囊的一种变化的实施方式的立体图；

图4为示出了根据本发明的用来制备饮料的机器的浸泡腔的局部截面图，使用根据图3的包囊；以及

图5为根据本发明的包囊的另一种变化的实施方式的立体图。

在图1中，数字1表示根据本发明用来制备饮料（诸如浓咖啡）的包囊的整体。

图1中的包囊1包括壳体2，例如由食品级塑料材料制成。

在示出的实施方式中，壳体2通常具有圆柱形结构，并具有分别位于其顶部和底部的第一端壁3和第二端壁4，所述两个端壁彼此间隔开并通过大致为环形的侧壁5相互连接。