[发明专利]用于成型至少一个食品的模具

权利要求书

1.用于成型至少一个食品的模具(10)，模具(10)包含测量单元(20)、填充侧和相对于所述填充侧的背侧(11)，测量单元(20)的特征在于进一步包含：

配置以当模具(10)被使用并且通过生产线或测试设施时测量模具(10)的至少一个参数的测量装置；和

配置以传送数据至外部处理单元的数据传送接口(26)。

2.根据权利要求1的模具(10)，其中测量装置包含至少一个传感器以测量机械参数例如应力、应变、加速度、方向、速率和／或力。

3.根据前述权利要求中的任何一项的模具(10)，特征在于测量装置包含至少一个传感器以测量环境参数例如压力、温度和／或湿度。

4.根据前述权利要求中的任何一项的模具(10)，特征在于测量装置包含至少一个传感器以测量化学参数例如气体的分压、糖含量、粘性、脂肪含量、蛋白质和／或pH值。

5.根据前述权利要求中的任何一项的模具(10)，特征在于测量装置被配置以经受得住或测量0至30G范围内的加速度和／或-50℃至120℃范围内的温度和／或者在其中测量单元(20)受至少一个保护层(23)的保护。

6.根据前述权利要求中的任何一项的模具(10)，特征在于测量单元(20)被附接至或可拆卸地附接至所述模具(10)，优选附接至模具(10)的背侧，和／或其中测量单元(20)具有用于不同测量装置连接的模块设计。

7.根据前述权利要求中的任何一项的模具(10)，其中处理单元被连接至控制系统用于控制生产线或测试设备。

8.根据前述权利要求中的任何一项的模具(10)，其中数据传送接口(26)包含用于在从测量装置收集数据期间和／或之后传送测量数据的无线和／或插头连接。

9.根据前述权利要求中的任何一项的模具(10)，其中测量单元(20)进一步包含数据记录单元以记录测量数据。

10.根据前述权利要求中的任何一项的模具(10)，进一步包含识别装置以将模具(10)与在生产中使用的其它模具区分开来。

11.用于生产至少一个食品的食物生产线，其包含根据权利要求1至10的任何一项的模具(10)和下面生产线各区段或测试设施各区段中的至少一个：

模具填充区；

模具清洗区；

模具盘曲区；

模具旋转区；

模具冷却通道；和

脱模区。

12.根据权利要求1至10中的任何一项的模具(10)在食物生产线和／或测试设施中的应用。

13.用于生产至少一个食品的方法，其包含根据权利要求1至10中的任何一项的模具(10)，包含

用测量单元(20)开始至少一个参数的测量；

用测量单元(20)停止至少一个参数的测量；

在模具(10)穿过至少一个食物生产线区段或其中至少一个生产步骤被实施的测试设施区段时测量至少一个参数。

14.权利要求13的方法，其中生产方法包含至少一个下面的生产步骤至少一次：

在模具填充区用至少一个食物团块和／或至少一种食品配料来填充模具(10)；

在模具清洗区在模具(10)在至少一个填充区中被填充之前和／或之后清洗模具(10)；

在模具盘曲区盘曲模具(10)至少一次，优选以移除食品；

在模具旋转区旋转模具(10)至少一次；

在模具冷却通道中冷却模具(10)，优选在模具(10)中带有至少部分食品；

模具(10)穿过脱模区以从模具(10)分离食品。

15.根据权利要求13至14的生产方法，其中在生产过程中、之前和／或之后至少一个参数的测量开始和停止至少一次。

16.根据权利要求13至15的任何一项的生产方法，其中测量数据用数据传送接口(26)从测量单元(20)传送至外部处理单元，以控制生产过程和／或改进至少部分生产线或者测试设施，优选模具(10)的设计。

17.根据权利要求13至16的任何一项的生产方法，其中测量数据与至少一个生产步骤同步传送和/或在至少一个生产步骤后传送。