[实用新型]一种无烟空气炸锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种利用高速热空气循环技术，既能完成对食物烹饪，又无油烟排出的一种无烟空气炸锅，属空气炸锅制造领域。

背景技术

CN201948771U、名称“一种新型无油油炸锅”，包括有：上盖、上盖内的金属外锅盖、外壳、设置在外壳内上部敞口的金属外锅以及内置在金属外锅内的呈网格状的食物篮，其特征在于：在所述的上盖内设置内由上至下依次设有电机、金属外锅盖、发热元件和风扇，电机设于金属外锅盖的上方，发热元件和风扇设于金属外锅盖的下方，且风扇安装在电机的向下伸出的输出轴上，发热元件位于风扇的正上方，装配后，金属外锅盖盖合在金属外锅上，风扇的吸风口向上对应着发热元件，风扇的出风口向下对应着金属外锅内壁、风流道和食物篮内腔。采用上述结构后，本实用新型具有结构简单紧凑、成本低、热空气传导效率高的特点。

目前，市场上销售的菲利浦公司生产空气炸锅。在结构设计上，一是该空气炸锅由空气炸锅固定体和空气炸锅移动体构成，其空气炸锅固定体与空气炸锅移动体之间为抽拉式结构；二是空气炸锅固定体中的电加热盘与风扇之间设有一扣盘，其电架热盘位于扣盘内；三是电加热盘与空气炸锅固定体内壁之间为非弹性固定连接；四是位于空气炸锅固定体上端面的气窗的环形导流间断槽为二圈；五是空气炸锅移动体中接油回流锅的底部为凸起的风叶状结构且将锅底分割成互不导通的小槽状。

上述背景技术的不足之处：一是空气炸锅固定体和空气炸锅移动体之间没有电源切断装置，当空气炸锅移动体与空气炸锅固定体分离后，其空气炸锅固定体仍处于工作状态，不仅能耗损失大，而且安全性差；二是由于空气炸锅固定体中的电加热盘与风扇之间设有一反射扣盘，电加热盘位于反射扣盘内，因此风扇产生的气流无法直接作用在电加热盘上，只有通过扣盘四周作用在空气炸锅固定体锅的内壁，由锅内壁反推到被烹饪的食物上，不仅使热能效率降低，而且既造成空气炸锅锅体内壁过热，又造成反射扣盘及电加热盘温度过高所导致的电加热盘使用寿合缩短，以致过热烧毁。更重要的是：在烹饪肉类食物时，由于电加热盘及反射扣盘温度过高导致肉类食物淋出的油脂被气化后在与电加热盘及反射扣盘相触时瞬间变成黑色油烟排到锅外，不仅污染环境，而且不利于操作者的身体健康；三是由于电加热盘与空气炸锅固定体内壁之间为非弹性固定连接，电加热盘通电后，在高温条件下其电加热盘与空气炸锅固定体内壁之间固定连接，不仅易导致锅体内壁的损坏，而且易导致电加热盘的损坏；四是由于位于空气炸锅固定体上端面的气窗的环形导流间断槽为二圈，导致负压吸气不足，既无法在空气炸锅内形成动态气压平衡，也导致空气炸锅内热气流由空气炸锅排烟口流失，不仅造成热能损失，而且延长食物的烹饪时间，影响效果；五是空气炸锅移动体中接油回流锅的底部为凸起的风叶状结构，该风叶状结构导致空气炸锅内热气流形成中心集中热旋风，该热旋风在上升的过程中不仅破坏了空气炸锅内气流的动态平衡，而且集中上升的热气流携带油脂在与过热电加热盘和过热反射扣盘接触的瞬时即产生油烟，且由空气炸锅的排烟口排到空气炸锅外。

实用新型内容

设计目的：避免背景技术中的不足之处，设计一种利用高速热空气循环技术，既能完成对食物烹饪，又无油烟排出的一种无烟空气炸锅。