[实用新型]一种蜗牛食品包装结构

说明书

技术领域

    本实用新型涉及到一种食品包装结构，具体地说是一种蜗牛食品的包装结构。

背景技术

蜗牛是一道味道鲜美、富有营养的肉类食品，是高档西餐厅中的一种顶级食材。在西餐厅中常见的蜗牛食品大多是法式焗蜗牛也称烤制蜗牛，也是最常用的一种蜗牛烹饪方法。蜗牛肉在烤制过程中要加入多种调味料，现有的方法是将蜗牛杀净洗净后放入烤盘，再向烤盘中放入黄油等调味料后，经过烤箱烤熟后即可食用（一般是由专业的蜗牛肉生产商将蜗牛杀净洗净后冷冻包装配送到餐厅，然后餐厅再将蜗牛肉加入调味料后烤制加工）。由于加入的各种调味料没有经过称量，导致各个烤盘的蜗牛肉中放入的调味料不均匀，影响了蜗牛食品的味道。同时，在食品加工工业化的今天，这样相对复杂的烤制环节已经不能适应餐饮的快速消费需求，从而影响了烤制速度和蜗牛肉在餐厅的推广。另外，由于中西方饮食文化的差异，有的消费者尚未了解蜗牛这种食品，在食用焗烤类蜗牛食品时，甚至会出现完全不知所食用的肉为何物，这主要是由于在加工过程中，蜗牛经过去壳、去内脏后，再进行烹饪、烤制后的蜗牛肉已经不能体现蜗牛的特有外形。

发明内容

    本实用新型所要解决的技术问题在于提出一种食物配料统一、加工方便快捷、能保证加工出来的蜗牛肉口味一致的蜗牛食品包装结构。

为解决上述技术问题，本实用新型一种蜗牛食品包装结构包括由食品级材料制成的板体，所述板体上设有若干个凹腔，所述各凹腔内分别置有蜗牛壳，所述蜗牛壳内放置蜗牛肉，所述蜗牛壳口用黄油料封口，所述蜗牛肉为经调味炒制后的蜗牛肉，所述黄油料为经综合调味后的黄油料。

上述一种蜗牛食品包装结构，所述板体为食品级吸塑板体。

上述一种蜗牛食品包装结构，所述板体上所设的所述凹腔的形状为螺壳形。

上述一种蜗牛食品包装结构，它还包括有食品级套袋，所述板体在装入带有所述蜗牛肉并用所述黄油料封口后的所述蜗牛壳后，置于所述食品级套袋中, 真空包装并经冷冻处理。

本实用新型由于采用了上述技术方案，它将烤制蜗牛所使用的蜗牛肉和黄油料等调味料预先定量地装入洗净的蜗牛壳内，然后将蜗牛壳置于板体的凹腔内，再将整个板体装入食品级的塑料袋中，真空包装后，经速冻成型，即可贮藏和运输。由于吸塑盒材质较硬，不但可以真空包装，延长保存期，而且在运输时可以承受更大强度的挤压，方便运输。进入餐饮后道烤制环节的烤制过程中，只需将载有蜗牛肉和黄油料的蜗牛壳取出置于烤盘中，再置入烤箱中烤熟即可，十分方便快捷，极大地极高了餐厅烤制的效率。另外，整个食品的包装由于有蜗牛壳的存在，可以使食品更加直观地呈现在消费者面前，便于消费者了解所食用的食物，增加消费者对食用蜗牛的兴趣，可在中、西餐中推广应用。同时，由于它将烤制蜗牛所使用的蜗牛肉等食材和黄油料等调味料预先定量均匀地装入板体的凹腔内，食物配料统一，保证了每份烤蜗牛的口味一致。同时，因凹腔内的蜗牛肉等食材和黄油料等各种调味料经速冻成型后粘合在一起，在烤制时可以十分方便地取出，极大地提高了餐厅烤制的工作效率。

附图说明

图1是本实用新型包装结构的正面结构示意图；

图2是本实用新型包装结构的纵向内部结构示意图；

图3是本实用新型包装结构的板体的正面结构示意图；

图4是相对于图3的A-A向结构示意图；

图5是相对于图3的B-B向结构示意图。

具体实施方式

如图1和图2所示，本实用新型一种蜗牛食品包装结构包括食品级吸塑板体1，板体1上设有十二个凹腔2（请同时参阅图3、图4和图5所示），每个凹腔2内分别置有一个洗净的蜗牛壳3。凹腔3的形状为螺壳形（请同时参阅图3所示），与蜗牛壳3的外形相似。每个蜗牛壳3内放置一只经调味的蜗牛肉4，蜗牛壳3口用黄油料5封口。其中，黄油料5是经过调味的黄油料，是黄油内拌有荷兰芹、大蒜、洋葱、胡椒粉、干红和番茄膏。蜗牛肉4经过调味炒制，在炒制起锅后，装入盘中，再将蜗牛肉4塞入蜗牛壳3内，同时会将部分炒制时的汤汁一起带入蜗牛壳3内。黄油料5的配料方法和蜗牛肉3的炒制方法均为本领域现有技术，不再细述。

板体1在装入带有蜗牛肉4并用黄油料5封口后的蜗牛壳3后，一起置于一个食品级套袋中,真空包装并经冷冻处理（图中未示，为现有常规食品包装技术）。

本实用新型结构中，凹腔的形状还可以是方形、椭圆形等其它形状，凹腔的数量也不受上述实施方式的限制，可以是18个、36个或其它数量，排列方式也不受方整形式所限。板体和套袋所用的材料也不受上述实施方式所限，可采用食品级其它材料制成。