[实用新型]鱼肉切片机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种水产品半成品加工设备，尤其涉及鱼肉切片机。

背景技术

现有片鱼装置如中国发明专利《切鱼片的装置》，审定号 CN1009616B，该发明涉及一种鱼残体/整体切片装置，尤其用于加工腹腔短的鱼。该装置的特征在于配置了一条由腹导板和背导板构成的垂直引导路径，沿此引道路径配有能克服弹簧拉力作轴向位移的切腹刀和切背刀。从鱼的送进方向看去，切腹刀置于切背刀的上方，在弹簧拉力下，切背刀插至腹导板之间。如果要求的话，该装置还可配以一个已知的肋条刮削器。这样使用时，在腹导板之间配置一个帮助鱼前进的辅助输送器。德国 2350561 号专利公开了一种扁平状鱼的切片装置，加工是在鱼通过沿竖直路径安放的刀具时进行的。该切片装置的输送盘安放在相互对置的切片刀下方，并输送鱼体，这是靠输送盘插进切下来的鱼腹片和鱼背片，并抓住腹骨和背骨的侧面实现的。 DE-OS 2221269 号专利是上述设计的基础，旨在提供一种廉价装置，该装置对鱼的输送，先靠重力作用，继而辅以鱼体和切片刀之间的摩擦力矩；该装置还想靠一种简易的辅助输送器，抓住鱼体的外部进行输送。正如人们很快就看到的那样，这种想法不能实现，因为从切片刀传给鱼体的加速能量不足，无法完成切鱼片工作。

发明内容

本实用新型的目的在于针对现有技术提供一种制作简单、效率更高、维修方便、便于清洁、工作状态便于杀菌的鱼肉切片机。

本实用新型解决上述技术问题所采用的技术方案为：鱼肉切片机，包括输送导轨，其中：输送导轨上设有能在牵引机构驱动下在输送导轨上往复滑动的定位刀体；输送导轨中间部分两侧对称设有鱼片切割组件；鱼片切割组件附近设有能将切下的鱼片快速剥落分离的导向分离机组；输送导轨靠近鱼片切割组件的一端设有能卸除鱼片加工下脚料的卸料机。定位刀体在往复运动的过程中将待处理的鱼体单向从定位刀体一直运动到卸料机处。

为优化上述技术方案，采取的措施还包括：定位刀体包括矩形本体；本体顶部具有T型工作端，并且该工作端上制有两排向外侧倾斜的刀组；刀组包括本体顶部具有T型工作端一侧端部设有的推送刀，还包括与推送刀呈排排列的挂载刀；推送刀和挂载刀呈半月形；推送刀高于挂载刀。定位刀体的本体申入鱼体的腹腔内部，推送刀刀体较长，便于刺入鱼的头部内腔，呈排的推送刀通过支撑鱼体腹腔内的骨骼起到支撑作用并能避免对肌肉组织的破坏，防止鱼片不必要的品位降低损耗。

推送刀和挂载刀的尖端朝同一方向；本体顶部的T型工作端中间制有导水槽，并且该导水槽向靠近推送刀一端倾斜。导水槽能将鱼体的体液导流致导水槽内，避免污染鱼体或加工的鱼片。

矩形本体底部制有基座。宽大的基座有利于稳定本体。

鱼片切割组件包括设置在输送导轨两侧的圆形切割刀；切割刀沿圆周对称制有气孔，气孔沿口附近设有分隔凸环。圆形的切割刀在快速旋转的过程中将挂载在定位刀体上的鱼体两侧的组织快速切下。气孔周围的分隔凸环在鱼片被切下的过程中能防止鱼片粘连在刀体上并且经滑动摩擦将切下的鱼片带动到导向分离机组的导向片上。

切割刀经皮带连接有驱动电机。

导向分离机组具有设置在切割刀外侧的导向片；导向片上部均布有通孔；导向片下部向外伸出形成卷边；导向片与切割刀的间隙附近设有能向该间隙喷水的供水管。导向片上部均布的通孔能在供水管水流的作用下防止鱼片粘连，加速切片分离过程，提高工作效率。切片分离后通过卷边在水流带动下滑落并在外部传送设备工作下进行收集。

卸料机具有与输送导轨相连接的本体，该本体顶端设有弹簧钩。弹簧钩的作用是卸除切片后的下脚料。

牵引机构包括与定位刀体相连接的绳索；绳索绕经设置在输送导轨两端的转轮连接有双向电机。