[发明专利]赋予了味道的收敛感的无酒精啤酒味饮料

权利要求书

1.一种无酒精啤酒味饮料，其特征在于，相对于提取物成分的总量的多酚的重量比即多酚的重量%/提取物成分的总量的重量%为20×10^-4～50×10^-4。

2.根据权利要求1中所述的无酒精啤酒味饮料，其特征在于，相对于提取物成分的总量的多酚的重量比即多酚的重量%/提取物成分的总量的重量%为20×10^-4～40×10^-4。

3.根据权利要求1中所述的无酒精啤酒味饮料，其特征在于，相对于提取物成分的总量的多酚的重量比即多酚的重量%/提取物成分的总量的重量%为20×10^-4～30×10^-4。

4.根据权利要求1～3中任一项所述的无酒精啤酒味饮料，其特征在于，所述提取物成分的总量为0.1～2重量%。

5.根据权利要求4中所述的无酒精啤酒味饮料，其特征在于，所述提取物成分的总量为0.1～1重量%。

6.根据权利要求4中所述的无酒精啤酒味饮料，其特征在于，所述提取物成分的总量为0.1～0.5重量%。

7.根据权利要求4中所述的无酒精啤酒味饮料，其特征在于，所述提取物成分的总量为0.1～0.35重量%。

8.根据权利要求1～7中任一项所述的无酒精啤酒味饮料，其特征在于，所述提取物成分中包含来自麦的提取物成分。

9.根据权利要求1～8中任一项所述的无酒精啤酒味饮料，其特征在于，

热量为0.4～8kcal/100ml。

10.根据权利要求9中所述的无酒精啤酒味饮料，其特征在于，热量为0.4～4kcal/100ml。

11.根据权利要求9中所述的无酒精啤酒味饮料，其特征在于，热量为0.4～2kcal/100ml。

12.根据权利要求9中所述的无酒精啤酒味饮料，其特征在于，热量为0.4～1.4kcal/100ml。

13.根据权利要求1～12中任一项所述的无酒精啤酒味饮料，其特征在于，糖质的含量为0.1～2.0g/100ml。

14.根据权利要求13中所述的无酒精啤酒味饮料，其特征在于，糖质的含量为0.1～1.0g/100ml。

15.根据权利要求13中所述的无酒精啤酒味饮料，其特征在于，糖质的含量为0.1～0.5g/100ml。

16.根据权利要求13中所述的无酒精啤酒味饮料，其特征在于，糖质的含量为0.1～0.35g/100ml。

17.根据权利要求1～16中任一项所述的无酒精啤酒味饮料，其特征在于，为非发酵的饮料。

18.一种麦汁，其特征在于，相对于提取物成分的总量的多酚的重量比即多酚的重量%/提取物成分的总量的重量%为20×10^-4～50×10^-4。

19.根据权利要求18中所述的麦汁，其特征在于，相对于提取物成分的总量的多酚的重量比即多酚的重量%/提取物成分的总量的重量%为20×10^-4～40×10^-4。

20.根据权利要求18中所述的麦汁，其特征在于，相对于提取物成分的总量的多酚的重量比即多酚的重量%/提取物成分的总量的重量%为20×10^-4～30×10^-4。

21.一种无酒精啤酒味饮料的制造方法，其特征在于，包括在相对于提取物成分的总量的多酚的重量比即多酚的重量%/提取物成分的总量的重量%为20×10^-4～50×10^-4的麦汁中加入调味成分及二氧化碳的工序。

22.根据权利要求21中所述的制造方法，其特征在于，相对于提取物成分的总量的多酚的重量比即多酚的重量%/提取物成分的总量的重量%为20×10^-4～40×10^-4。