[发明专利]荷香金茯茶及制备方法

权利要求书

1.一种荷香金茯茶及制备方法，具体涉及到一种采用安化道地大叶茶叶原料与药食同源的植物进行原料优化组合，多形态的新颖黑茶产品的制备方法。传承了安化黑茶原料本土化的实质，确保了黑茶产品的原始生态属性，具有滋阴补肾、生津润燥、滋阴养液、免疫调节；健脾利湿、消气化食、降低血脂的明显功效。

2.根据权利要求1所述的一种荷香金茯茶及制备方法，其特征在于黑茶系列产品的原料由以下的原料组成：百花寨筲箕湾组合原料占55％；千秋界组合原料占35％；其它地产原料10％。其在产品总配比中的重量份为81～90％。

3.根据权利要求1所述的一种荷香金茯茶及制备方法，其特征在于配方中的药食同源类物品由绞股蓝为5％、麦冬5％、荷叶4％、萝卜叶3％、决明子2％组成。

4.根据权利要求1所述的一种荷香金茯茶及制备方法，其特征在于，荷香金茯茶按以下的工艺进行：

①、茶叶原料处理：将安化黑毛茶经过除杂去末、筛选、先行摊薄在干净的竹晒垫席或木楼板上，厚度为1～3cm；然后切碎、风选分级等复制工序制成半成品待用。

②、提取：将绞股蓝、麦冬、荷叶、萝卜叶、决明子混合物投入提取罐分2次分别加8、10倍量水，煎煮2小时，过滤、浓缩至相对密度1.12～1.25液体备用。

③、混配：将上述的黑毛茶81～90％、与上述提取液10％按比例混合均匀，待用。

④、渥堆发酵：将上述配比的半成品经蒸茶机汽蒸后，渥堆发酵3～8小时，堆内温度注意控制在50～80℃。并及时翻堆进行控温处理。

⑤、蒸茶压制：按每块砖茶的规格大小称取相应重量的混合料投入蒸茶机，经8～10秒的蒸制后，自动落入模具内压制成荷香茯砖茶。

⑥、晾晒定型：压制在模具内的砖茶需晾置3～4小时，至完全冷却后即可即将已经冷却的砖茶从模具内退出即成。

⑦、干燥发花：将砖茶置于一定温度、湿度的烘房中进行干燥处理，严格控制烘房温度在28～30℃，相对湿度80％，经过6～15天的烘烤时间。并随时随地进行温度与湿度的检查监控。

⑧、成品包装：经抽样检测合格后，选用干燥适度、清洁卫生、无异味的包装材料进行包装。

5.根据权利要求1所述的一种荷香金茯茶及制备方法，其特征在于不仅可以用于生产千两茶、百两茶、十两茶和一两茶。也同样适用于生产茯砖茶、花砖茶、青砖茶、黑砖茶；天尖、贡尖、生尖等全部系列。

6.根据权利要求1所述的一种荷香金茯茶及制备方法，其特征在于，本发明的原料组合配方不仅仅可以用于生产黑茶传统产品原有的产品形态如砖块状产品(如茯砖茶、花砖茶、青砖茶、黑砖茶)、棒状产品(如千两茶、百两茶、十两茶和一两茶)、散茶产品(如天尖、贡尖、生尖)。也同样适用于生产袋泡茶、速溶茶、沱茶、球茶形态的系列产品；还可以生产如由黑茶提取物组成的胶囊剂、片剂、含片、胶体剂如口香糖、颗粒剂、粉剂、饮料类等形态的产品。