[发明专利]一种微量元素牛奶

说明书

技术领域

本发明涉及一种牛奶制品，特别涉及一种微量元素牛奶。

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们所食用的各种食物越来越精制。如精制面粉，精制大米等系列精制产品。但是这些精制产品生产的同时，把原料中固有的各种微量元素破坏了。导致我国大部分人群严重缺乏铁、锌、缺钙等微量元素。人们往往借助药品获得补充，但此途径费用较高且效果不佳。而牛奶已日渐成为人们日常生活的必需品，若能通过这一渠道补充铁、锌、钙，既能获得牛奶的营养又能补充人们所必需的铁、锌、钙等微量元素，必将受到消费者的欢迎。然而，在现有技术中，还没有完全解决此问题。

发明内容

本发明的目的在于解决现有技术中存在的不足，提供一种微量元素牛奶。

为达到上述目的，本发明所采用的技术手段是：一种微量元素牛奶，主要原料是牛奶，在牛奶中添加微量元素；在牛奶中添加的微量元素主要为铁、锌、钙。

进一步的，所述牛奶包括全脂奶或脱脂奶的一种或两者的组合。

进一步的，为了满足各种消费者的需求，在牛奶中添加果汁或各种果味物质。

进一步的，所述的微量元素牛奶还可过经过发酵做成各种发酵乳制品。

可通过以下途径实现本发明：

原料奶验收→计量→过滤→脱脂或不脱脂→配料→预热→均质→杀菌或灭菌→冷却→发酵或不发酵→发酵微量元素牛奶或不发酵微量元素牛奶。本发明提供的微量元素牛奶可供人们直接使用摄取营养的同时，也补充了铁、锌、钙等微量元素。

本发明的有益效果是：给人们提供营养丰富的牛奶，又能让人们补充人体必须的铁、锌、钙等微量元素。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作详细描述。

实施例一

一种微量元素牛奶，主要原料是牛奶，在牛奶中添加微量元素；在牛奶中添加的微量元素主要为铁、锌、钙。

进一步的，所述牛奶包括全脂奶或脱脂奶的一种或两者的组合。

进一步的，为了满足各种消费者的需求，在牛奶中添加果汁或各种果味物质。

进一步的，所述的微量元素牛奶还可过经过发酵做成各种发酵乳制品。

制作工艺：原料奶验收→计量→过滤→脱脂或不脱脂→加铁、锌、钙微量元素→预热→均质→杀菌或灭菌→冷却→灌装→脱脂或不脱脂微量元素牛奶。

实施例二

原料奶验收→计量→过滤→脱脂或不脱脂→加铁、锌、钙微量元素，加果料或果味香精→预热→均质→杀菌或灭菌→冷却→灌装→脱脂或不脱脂微量元素牛奶。

实施例三

原料奶验收→计量→过滤→脱脂或不脱脂→加铁、锌、钙微量元素→预热→均质→杀菌或灭菌→冷却至45℃→接种发酵剂→恒温发酵（43℃）→脱脂或不脱脂微量元素牛奶。

实施例四

原料奶验收→计量→过滤→脱脂或不脱脂→加铁、锌、钙微量元素，加果料或果味香精→预热→均质→杀菌或灭菌→冷却至45℃→接种发酵剂→恒温发酵（43℃）→脱脂或不脱脂微量元素果味酸牛奶。