[发明专利]一种美国红鱼的生物保鲜方法

权利要求书

1.一种美国红鱼的生物保鲜方法，其特征在于包括以下工艺步骤：

1）美国红鱼预处理：将鲜活的美国红鱼洗净待用；

2）美国红鱼酸性电解水浸泡处理：经步骤1）的美国红鱼放入酸性电解水中，在温度为6～10℃下浸泡10～15分钟，再淋干，所述的酸性电解水的pH值为2.3～2.5、有效氯浓度值为50～55mg/L、氧化还原电位值1165～1185mV；

3）美国红鱼复合保鲜液浸泡处理：经步骤2）的美国红鱼放入复合保鲜液中，在温度为5～8℃下浸泡10～15分钟，所述的复合保鲜液中含有金锦香提取液10～20份、马鞭草提取液15～25份、附子提取液20～30份、甘草提取液30～45份、百合提取液25～35份；

4）真空包装：经步骤3）的美国红鱼进行真空包装，真空度控制为0.1～0.5Mpa；

5）冰温保藏：经步骤4）的美国红鱼在低于0℃条件下进行保藏。

2.如权利要求1所述的一种美国红鱼的生物保鲜方法，其特征在于所述的步骤2）中经步骤1）的美国红鱼放入酸性电解水中，在温度为7～9℃下浸泡12～14分钟。

3.如权利要求1所述的一种美国红鱼的生物保鲜方法，其特征在于所述的步骤2）中酸性电解水的pH值为2.35～2.45、有效氯浓度值为52.5～54.5mg/L、氧化还原电位值1170～1175mV。

4.如权利要求1所述的一种美国红鱼的生物保鲜方法，其特征在于所述的步骤3）中经步骤2）的美国红鱼放入复合保鲜液中，在温度为6～7℃下浸泡12～14分钟。

5.如权利要求1所述的一种美国红鱼的生物保鲜方法，其特征在于所述的步骤3）中复合保鲜液中含有金锦香提取液12～18份、马鞭草提取液17～23份、附子提取液22～28份、甘草提取液32～43份、百合提取液27～32份。

6.如权利要求1所述的一种美国红鱼的生物保鲜方法，其特征在于所述的步骤3）中复合保鲜液中含有金锦香提取液14～16份、马鞭草提取液18～22份、附子提取液24～26份、甘草提取液35～40份、百合提取液29～31份。

7.如权利要求1所述的一种美国红鱼的生物保鲜方法，其特征在于所述的步骤4）中真空度控制为0.2～0.4Mpa。