[发明专利]一种绿茶的制作加工工艺

权利要求书

1.一种绿茶的制作加工工艺，其特征在于：按照下述步骤制作：A.摊青，B.杀青，C.摊凉，D.初揉，E.解块，F. 初烘，G.摊凉，H.复揉，I.解块，J.二烘，K.摊凉，L.三烘，M. 摊凉，N. 四烘，O.摊凉，P.筛分，Q.包装。

2. 如权利要求1所述绿茶的制作加工工艺，其特征在于：

所述步骤A摊青为：取鲜叶原料，定级并进行农残快速检测合格后,进行摊青处理，摊青机送料速度0.5-1m/min，按0.5-3kg/m²或摊叶厚度1-5cm，自然摊凉2-4h，使鲜叶含水量为68%-72%；

所述步骤B杀青为：杀青机滚筒直径700mm，长度3800mm，因此摊青叶的投叶量为：140-180kg/h，进料口端温度设定350-380℃，出料口端温度设定330-360℃，杀青的时间从进叶到出叶控制在1-3min，杀青机滚筒转速25-40n/min、滚筒倾角0-5℃；

所述步骤C、G、K、M、O的摊凉为：采用风扇式冷却输送皮带机或箱式链板冷风机，当杀青叶经皮带或链板输送至下道工序的过程中，安装在皮带输送机上方的一组或多组电风扇或链板冷风机送出自然风，使茶叶迅即冷却至室温；

所述步骤D初揉、H复揉为：配置每组2台的揉捻机组，揉桶转速50-55n/min，每桶加料20-30kg，分8-12次加料完毕，揉制时间15-20min，先轻柔后重揉，重复轻重揉2-4次；

所述步骤E、I的解块为：采用卧式解块机械，处理原料能力80-100kg/h，破碎率≤3%，使用解块机将成团的茶条抓抖解散；

所述步骤F初烘、J二烘为：选用30kw连续式微波干燥机，带速100-110m/h，进口温度105-120℃，出口温度70-80℃，摊料厚度1.5-2.5cm；

所述步骤L三烘为：采用瓶胆式滚筒液化气烘干机进行茶条的三烘做形，滚筒转速25-40r/min，温度190-210℃，做形提毫干燥时间30-40min，投叶量25-35kg/次；

所述步骤N四烘为：采用箱式多层链板液化气烘干机进行四烘，链板运行速度6-10m/min，摊叶厚度1.5-2cm，温度80-90℃，干燥时间15-20min；

所述步骤P筛分为：经四烘出来的干茶经抖筛机将粉末筛除，筛面成形干茶输送至包装机；

所述步骤Q包装为：经包装的干茶送入冷库保鲜存放。

3. 如权利要求2所述绿茶的制作加工工艺，其特征在于：

所述步骤A摊青为：取鲜叶原料，定级并进行农残快速检测合格后,进行摊青处理，摊青机送料速度0.5-1m/min，按0.5-2kg/m²或摊叶厚度1-2cm，自然摊凉2-4h，使鲜叶含水量为68%-72%。

4. 如权利要求2所述绿茶的制作加工工艺，其特征在于：

所述步骤B杀青为：摊青叶的投叶量为：140-180kg/h，进料口端温度设定350-380℃，出料口端温度设定330-360℃，杀青的时间从进叶到出叶控制在1-3min，杀青机滚筒转速25-40n/min、滚筒倾角0-5℃。

5. 如权利要求2所述绿茶的制作加工工艺，其特征在于：

所述步骤D初揉为：配置2台55型揉捻机组，揉桶转速50-55n/min，每桶加料25-30kg，分10次加料完毕，揉制时间15-20min，先轻柔后重揉，重复轻重揉2-4次后，揉捻叶成条率达到90%左右即可出料。

6. 如权利要求2所述绿茶的制作加工工艺，其特征在于：

所述步骤H复揉为：配置2台45型揉捻机组，揉桶转速50-55n/min，每桶加料20-25kg，分8次加料完成，揉制时间15-20min，先轻柔后重揉，重复2-4次。

7. 如权利要求2所述绿茶的制作加工工艺，其特征在于：

所述步骤F初烘：选用30kw连续式微波干燥机，带速100m/h，进口温度115-120℃，出口温度70℃，摊料厚度1.5-2.5cm。

8. 如权利要求2所述绿茶的制作加工工艺，其特征在于：

所述步骤J二烘为：选用30kw连续式微波干燥机，带速110m/h，进口温度110-115℃，出口温度70℃，摊料厚度1.5-2.5cm。