[发明专利]一种气味传感器对草莓常见病害早期检测的方法

说明书

一、技术领域

本发明是一种基于金属氧化物的气味传感器对草莓常见病害早期检测的方法，属于农产品采后品质检测和控制的技术领域。

二、背景技术

我国是世界上草莓野生资源最丰富的国家，很早就开始利用野生草莓，并一直沿袭至今。我国的商品化草莓栽培始于1915年，但过去未受到重视，发展缓慢。20世纪80年代以来草莓生产有了迅速的发展。中国目前草莓生产面积约7万hm²，面积居世界第一位。草莓色泽艳丽、美味可口且营养丰富而深受消费者喜爱。但草莓果实皮薄肉嫩，采摘过程极易受损伤，且易被灰霉(Botrytis sp.)、根霉(Rhizopus sp.)和扩展青霉(Penicillium sp.)等病原菌侵染，采收后1～2天即腐烂变质，二者共同作用导致果实采后贮藏期间腐烂损伤率高达30％以上。目前草莓果实的分选主要依靠人工识别，通过微生物培养等传统方法确定病害的发生和感染病害的种类，费时费力。而且发病早期的果实因无明显表面症状而常常被误判，一旦该类果实进入包装中就会感染临近果实从而导致严重的经济损失。因此，探讨快速、准确、无损的病害早期检测方法具有十分重要的意义。

三、发明内容

技术问题

针对上述问题，本发明的目的是提供一种草莓采后感染常见病害的无损检测方法，利用气体传感器获得采后草莓的气味信息尽早判断草莓是否感染病害及感染病害的种类，可以进行非破坏性的检测，减少经济损失。

技术方案

一种气味传感器检测草莓早期常见病害早期的无损方法(研究技术路线见图1)，是利用气体传感器检测草莓感染不同病害后散发的特征气味来确定草莓是否感染病害及感染病害的种类其特征在于，

1)取45～55g贮藏在5℃第2天的完整、干净和无损伤草莓放入150mL烧杯，并用锡纸封口，使用6个金属氧化物的气味传感器W3C(S₁：对氨类、芳香型化合物敏感，检测限10ppm)、W5C(S₂：对烷烃、芳香型化合物敏感，检测限1ppm)、W1S(S₃：对烃类物质敏感，检测限100ppm)、W1W(S₄：对硫化氢、萜烯类敏感，检测限1ppm)、W2S(S₅：对醇类、部分芳香型化合物敏感，检测限100ppm)和W2W(S₆：对芳香成分，对有机硫化物敏感，检测限1ppm)获取草莓的气味信息，气味传感器的响应值S是根据传感器接触到样品挥发物后的电阻量G与传感器在经过标准活性碳过滤气体的电阻量G₀的比值G/G₀作为原始特征数据，提取各个传感器第30s的响应值；

2)将S代入草莓病害早期预测模型：