[发明专利]一种中草药药膳鸭的生产方法及饲料

说明书

技术领域

本发明涉及一种鸭的饲养方法，尤其涉及一种中药肉鸭的饲养方法。

背景技术

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和     水肿的人食之更为有益。

随着人民物质生活水平的不断提高，对餐桌安全越来越关注，对食品的质量要求也越来越高。

传统的饲养过程中，为解决鸭饲养过程中产量和成活率，而在鸭的饲养过程中使用添加抗生素、生长激素、高微量元素等添加剂，加了上述添加剂的饲料，可以促进鸭的快速生长，提高鸭的产量和成活率，但饲养出来的鸭，肉质差，口感差，就像吃“木头”一样，没有散养鸭的鲜美味道，而且，如果抗生素在鸭体内大量的蓄积，残留在各组织中，使细菌产生耐药性和在鸭蛋、鸭肉中产生残留，都会对人类健康产生极为严重的危害。

传统的药膳鸭，是在药膳鸭屠宰后和中药如山药、小茴香、大枣等一起进行加工，使其具有针对某些疾病进行预防和药补与食补的目的，但是，此种方式只是单纯的将中药通过煎煮的方式进入药膳鸭肉或药膳鸭汤中，中药成分并没有充分的发挥，而且中药的味道太重，导致口感不佳。

如何能让人们吃到既有散养药膳鸭的口味，又能使食用者防病治病，且解决当前养殖鸭存在抗生素残留等诸多问题，现有技术中均未见报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有药补和食补功能中草药药膳鸭的生产方法及饲料，该方法可以投入规模化养殖，操作简单、安全环保、纯生态、无污染。

所述鸭品种选择绍兴鸭（绍雌鸭、浙江麻鸭、山种鸭），产地（或分布）：原产于浙江绍兴、蕭山、诸暨等地；金定鸭，产地（或分布）：福建龙海市；攸县麻鸭，产地（或分布）：产于湖南攸县境内的洣水和沙河流域；荆江麻鸭，产地（或分布）：主产于湖北省；三穗鸭，产地（或分布）：主产于贵州东部三穗县；连城白鸭，产地（或分布）：主产福建连城县；莆田黑鸭，产地（或分布）：主产于福建莆田县；高邮鸭（又称台鸭、绵鸭），产地（或分布）：主产江苏苏北里下河地区；建昌鸭，产地（或分布）：主产四川凉山彝族自治州；大余鸭，产地：江西大余县；巢湖鸭，产地（或分布）：安徽省巢湖周围地区；北京鸭，产地（或分布）：全国各地均有饲养，其中以北京、天津、上海、广东和辽宁饲养较多；山麻鸭，产地（或分布）：福建省龙岩市；微山麻鸭，产地（或分布）：山东省南四湖地区，即南阳湖、独山湖、昭阳湖和微山湖；文登黑鸭，产地（或分布）：山东省文登市；淮南麻鸭（固始鸭），产地（或分布）：产于河南固始县及信阳市其他县市；恩施麻鸭，产地（或分布）：湖北省鄂西南山区；沔阳麻鸭，产地（或分布）：湖北省沔阳、荆州等地；临武鸭，产地（或分布）：湖南省临武县；中山麻鸭，产地（或分布）：珠江三角洲一带；靖西大麻鸭，产地（或分布）：广西靖西、德保、那坡等县；广西小麻鸭，产地（或分布）：主产于广西西江沿岸；四川麻鸭，产地（或分布）：四川省和重庆市的部分地区；兴义鸭，产地（或分布）：贵州西南部；云南麻鸭，产地（或分布）：主产于云南；汉中麻鸭，产地（或分布）：主产于陕西汉江两岸；台湾麻鸭，产地（或分布）：主产台北宜兰，台中的大林、台南的屏东；其中的一种，选择原则以饲养者所在地与鸭子的产地（或分布）就近原则，原产地鸭子更能适应当地的环境。

为达到上述目的，本发明采用方法如下：

更进一步的，所述鸭子选择北京鸭。

一种中草药药膳鸭的生产方法，其特征是给鸭饲喂下列饲料，所述的饲料通过以下方法制得：

（1）、称取下列重量份的中草药：苍术25～35、菊苣15～20 、陈皮15～20 、白马骨8～10 、当归8～10 、党参5～10 、茯苓5～10 、淫羊藿3～5 、小茴香1～2 。

（2）、称取中草药总重量4-5倍量的水，武火煮沸，文火保温1～2h，冷却八层纱布过滤；滤渣再加2-3倍量的水，武火煮沸，文火保温1～2h，冷却八层纱布过滤，合并两次滤液；

（3）、在滤液中添加白糖，并加入拜耳接合酵番菌制剂，直至拜耳接合酵番菌发酵至长出白色菌块为止；

（4）、所得发酵液兑水供鸭饮用或与鸭饲料混合使用。

所述的一种中草药药膳鸭的生产方法，其特征是白糖也可以用蜂蜜、冰糖或葡萄糖代替：当用蜂蜜时用量为7.5～10 ；用冰糖时用量为7.5～10 ；用葡萄糖时用量为3.5～5。