[发明专利]后味得到改善的无酒精啤酒味饮料在审
| 申请号： | 201210476715.5 | 申请日： | 2012-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN103126032A | 公开（公告）日： | 2013-06-05 |
| 发明（设计）人： | 寺西健;本桥斎 | 申请（专利权）人： | 三得利控股株式会社 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 11290 | 代理人： | 张淑珍;梁兴龙 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 得到 改善 酒精 啤酒 饮料 | ||
1.一种无酒精啤酒味饮料，其特征在于，提取物成分的总量为0.05～0.5重量%，α酸的含量为0～0.1ppm。
2.根据权利要求1中所述的无酒精啤酒味饮料，其特征在于，α酸的含量为0～0.05ppm。
3.根据权利要求1中所述的无酒精啤酒味饮料，其特征在于，α酸的含量为0～0.03ppm。
4.根据权利要求1中所述的无酒精啤酒味饮料，其特征在于，α酸的含量为0～0.01ppm。
5.根据权利要求1～4中任一项所述的无酒精啤酒味饮料，其特征在于，提取物成分的总量为0.1～0.35重量%。
6.根据权利要求1～5中任一项所述的无酒精啤酒味饮料，其特征在于，热量为0.2～2kcal/100ml。
7.根据权利要求6中所述的无酒精啤酒味饮料，其特征在于，热量为0.2～1.4kcal/100ml。
8.根据权利要求1～7中任一项所述的无酒精啤酒味饮料，其特征在于，糖质的含量为0.05～0.5g/100ml。
9.根据权利要求8中所述的无酒精啤酒味饮料，其特征在于，糖质的含量为0.1～0.35g/100ml。
10.根据权利要求1～9中任一项所述的无酒精啤酒味饮料，其特征在于，所述提取物成分含有来自麦的提取物成分。
11.根据权利要求1～10中任一项所述的无酒精啤酒味饮料，其特征在于，为非发酵的饮料。
12.一种麦汁，其特征在于，提取物成分的总量为0.05～0.5重量%，α酸的含量为0～0.1ppm。
13.根据权利要求12中所述的麦汁，其特征在于，α酸的含量为0～0.05ppm。
14.根据权利要求12中所述的麦汁，其特征在于，α酸的含量为0～0.03ppm。
15.根据权利要求12中所述的麦汁，其特征在于，α酸的含量为0～0.01ppm。
16.根据权利要求12～15中任一项所述的麦汁，其特征在于，提取物成分的总量为0.1～0.35重量%。
17.一种无酒精啤酒味饮料的制造方法，其特征在于，包含向提取物成分的总量为0.05～0.5重量%、α酸的含量为0～0.1ppm的麦汁中加入调味成分及二氧化碳的工序。
18.根据权利要求17中所述的制造方法，其特征在于，α酸的含量为0～0.05ppm。
19.根据权利要求17中所述的制造方法，其特征在于，α酸的含量为0～0.03ppm。
20.根据权利要求17中所述的制造方法，其特征在于，α酸的含量为0～0.01ppm。
21.根据权利要求17～20中任一项所述的制造方法，其特征在于，提取物成分的总量为0.1～0.35重量%。
22.根据权利要求17～21中任一项所述的制造方法，其特征在于，为非发酵。
23.根据权利要求17～22中任一项所述的制造方法，其特征在于，用于制造权利要求1～11中任一项所述的无酒精啤酒味饮料。
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