[发明专利]家庭酿制草莓酒工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种酿造工艺，具体涉及一种家庭酿制草莓酒工艺。

背景技术

随着时代的发展，各种果酒逐渐进入人们的生活，关于果酒的营养研究越来越深入。特别是草莓酒，对人体具有良好的营养价值和保健作用。除了市场采购之外，在家庭也可以自己酿制草莓酒，与普通酿制工艺相比，家庭自制草莓酒也有需要特别注意的工艺过程。

发明内容

针对以上现有技术中存在的问题，本发明提供了一种家庭酿制草莓酒工艺。

本发明是通过以下技术方案实现的：

家庭酿制草莓酒工艺，所述工艺包括以下步骤：

1）材料准备：新鲜即将成熟的草莓1斤、桔子1个、白糖100克、白酒2斤；

2）将草莓洗净，摘去果蒂，沥干水分，不要伤到果实；将桔子剥皮，掰成桔瓣；

3）将草莓放入容器中，加入白糖和桔瓣，倒入白酒，搅拌均匀，加盖浸泡；

4）静置酿制20-35天，待草莓脱色，开瓶滤渣，所得滤液即为酿好的草莓酒；

5）过滤后的草莓可捣烂，加入白糖、蜂蜜，熬成草莓酱。

本发明的有益效果为：制得的草莓酒含有丰富的维生素C、柠檬酸，可美化肌肤，对养颜美容非常有助益，非常适合女性饮用。同时也可改善低血压与贫血症状，很适合生病痊愈后饮用，有助恢复体力。在家庭自制草莓酒，不仅价格便宜，味道纯正，其中不加任何添加剂和防腐剂，喝起来特别放心，而且酿酒工艺简单，即学即用。

具体实施方式

本发明提供了一种家庭酿制草莓酒工艺，包括以下步骤：

1）材料准备：新鲜即将成熟的草莓1斤、桔子1个、白糖100克、白酒2斤；

2）将草莓洗净，摘去果蒂，沥干水分，不要伤到果实；将桔子剥皮，掰成桔瓣；

3）将草莓放入容器中，加入白糖和桔瓣，倒入白酒，搅拌均匀，加盖浸泡；

4）静置酿制20-35天，待草莓脱色，开瓶滤渣，所得滤液即为酿好的草莓酒；

5）过滤后的草莓可捣烂，加入白糖、蜂蜜，熬成草莓酱。

其中草莓含有有机酸、糖类和维生素、矿物质等，尤其以维生素C含量十分丰富。此维生素C即使经酒浸泡，也不会失去活性。酒中酸桔是为了调味之用，使酒具有酸甜味道。制得的草莓酒含有丰富的维生素C、柠檬酸，可美化肌肤，对养颜美容非常有助益，非常适合女性饮用。同时也可改善低血压与贫血症状，很适合生病痊愈后饮用，有助恢复体力。

在家庭自制草莓酒，不仅价格便宜，味道纯正，其中不加任何添加剂和防腐剂，喝起来特别放心，而且酿酒工艺简单，即学即用。