[发明专利]一种微波和热空气联合处理延长胚芽米贮藏期的方法

权利要求书

1.一种微波和热空气联合处理延长胚芽米贮藏期的方法，其特征在于，采用微波和热空气联合处理，以达到延长胚芽米贮藏期的目的，具体是通过以下步骤实现：

（1）胚芽米于35-40℃、湿度85-95%的环境下放置30-35分钟；

（2）采用微波处理胚芽米，微波频率为2450±50MHz，功率为250-350瓦，处理时间为30-40秒；

（3）经微波处理的胚芽米在25-30℃、湿度75-85%的环境下缓苏25-30分钟；

（4）用1-3%的柠檬酸为溶剂，配制质量百分比为1-1.5%的壳聚糖溶液，对微波处理后的胚芽米进行喷涂，在40-45℃热空气中烘干成透明光亮的保护膜；

（5）采用热空气对胚芽米进行处理，热空气温度为120-180℃，作用时间为10-30秒。

2.如权利要求1所述，其特征在于：胚芽米经微波和热空气联合处理后进行真空包装，真空包装采用真空包装袋，优选为PA/RCPP复合真空袋或PA/RCPP/PE复合真空袋。