[发明专利]一种难消化糊精的制备方法

权利要求书

1.一种难消化糊精的制备方法，其特征是以淀粉为原料，经过酸热反应，在酸热反应过程中使用食用油作为传热介质，获得难消化糊精粗品，难消化糊精粗品再经过精制处理得到难消化糊精产品。

2.根据权利要求1所述的一种难消化糊精的制备方法，其特征是包括以下两种具体步骤：

（1）向淀粉中加入酸，混合均匀，过滤，预干燥，用打粉机粉碎后过筛，将食用油与预干燥后的淀粉混合均匀，然后将混合物加入到反应容器中温度升至150~250℃进行酸热反应，反应结束获得难消化糊精粗品，难消化糊精粗品再经过精制处理得到难消化糊精产品；

（2）向淀粉中加入酸，混合均匀，过滤，预干燥，用打粉机粉碎后过筛，将食用油在反应容器中预热至150~250℃，然后将预干燥并打粉后的淀粉加入到反应容器中进行酸热反应，反应结束获得难消化糊精粗品，难消化糊精粗品再经过精制处理得到难消化糊精产品。

3.根据权利要求2所述的一种难消化糊精的制备方法，其特征是所述淀粉是玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉或马铃薯淀粉。

4.根据权利要求2所述的一种难消化糊精的制备方法，其特征是所述酸是盐酸、硫酸、硝酸和柠檬酸中的一种或几种的混合物。

5.根据权利要求4所述的一种难消化糊精的制备方法，其特征是所述酸的加入量为淀粉重量的0.05~0.5%。

6.根据权利要求2所述的一种难消化糊精的制备方法，其特征是所述预干燥的温度为80℃~110℃，预干燥直至水分含量少于5%。

7.根据权利要求2所述的一种难消化糊精的制备方法，其特征是所述打粉机粉碎后过20~60目筛。

8.根据权利要求2所述的一种难消化糊精的制备方法，其特征是所述食用油是食用植物油或食用动物油，其中所述食用植物油为食用大豆油、食用玉米油、食用花生油、食用葵花子油、食用橄榄油、食用茶籽油、食用菜籽油或食用棕榈油；所述食用动物油为食用猪油。

9.根据权利要求8所述的一种难消化糊精的制备方法，其特征是所述食用油的加入量为淀粉重量的10~200%。

10.根据权利要求2所述的一种难消化糊精的制备方法，其特征是所述酸热反应的时间是10~120分钟。