[发明专利]运用酒糟热敷快速陈酿法有效
| 申请号： | 201210406267.1 | 申请日： | 2012-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN102876552A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 梁明锋 | 申请（专利权）人： | 贵州茅台镇厚工坊迎宾酒业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12H1/18 |
| 代理公司： | 北京方韬法业专利代理事务所 11303 | 代理人： | 马丽莲 |
| 地址： | 564500 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 运用 酒糟 热敷 快速 陈酿 | ||
【权利要求书】：
1.运用酒糟热敷快速陈酿法，其特征在于：将新酒依成品酒标准进行组合、勾兑、调味后，盛入贮酒容器中，以刚蒸馏完之酒糟热敷于容器表面7~10天，进行再次组合、勾兑、调味，然后再进行第2次酒糟热敷，热敷时间为3~5天，最终转盛于埋于地下的贮酒容器中，地表面种植植物，自然陈酿1~2年即得优质成品。
2.根据权利要求1所述的运用酒糟热敷快速陈酿法，其特征在于，所述再次组合、勾兑、调味依如下七项标准进行：
（1）(己酸乙酯+丁酸乙酯)/总酯<5%；
（2）己酸乙酯/乙酸乙酯<10%；
（3）10%<乳酸乙酯/乙酸乙酯<20%；
（4）丁酸乙酯/乙酸乙酯<10%；
（5）己酸乙酯/乳酸乙酯<0.5%；
（6）1.0<总酸/总醇<3.0；
（7）丁酸乙酯≠0。
3.根据权利要求1或2所述的运用酒糟热敷快速陈酿法，其特征在于，所述植物为贵州特产绿色植物。
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