[发明专利]花糯米饭染料及其染色方法

说明书

技术领域

本发明属于天然生物色素提取领域，尤其是一种花糯米饭染料及其染色方法。

背景技术

花糯饭是桂西北山区农民“三月三”、“清明节”常制作的一种特色食品，它是“清明节”祭祖扫墓不可缺少的食品。花糯饭有红、黑、黄三种颜色。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种天然、保健的花糯米饭染料及其染色方法。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：花糯米饭染料，以红米饭草、红枫树或大黄姜的根、茎、叶或块根为原料提取而成。

上述的花糯米饭染料，由原料经100～120℃高温水煮提取而成。

上述的花糯米饭染料，按以下步骤制备：取红米饭草茎叶0.5重量份捣碎，加2～3重量份水100～120℃高温水煮10分钟，待水温降至40～50℃时用手反复戳原料直至红色素完全析出，去渣后滤液100～120℃再煮10分钟，趁热过滤即得红色糯米饭染料。

上述的花糯米饭染料，按以下步骤制备：取红枫树生枝叶1.5重量份捣碎，加2～3重量份水100～120℃高温水煮10分钟，待水温降至40～50℃时用手反复戳原料直至黑色素完全析出，去渣后滤液100～120℃再煮10分钟，趁热过滤即得黑色糯米饭染料。

上述的花糯米饭染料，按以下步骤制备：取大黄姜块根生品0.3重量份捣碎，加2～3重量份水100～120℃高温水煮10分钟，待水温降至40～50℃时用手反复戳原料直至黄色素完全析出，去渣后滤液100～120℃再煮10分钟，趁热过滤即得黄色糯米饭染料。

上述花糯米饭染料的染色方法，用水浸洗过的糯米浸泡在花糯米饭染料中10～12小时，过滤后蒸熟，即得。

发明人采用桂西北山区天然或人工种植的红米饭草（草本植物）、红枫树（木本植物）或大黄姜（草本植物）作为染料原料，经高温水煮提取制得天然、保健的花糯米饭染料。应用该染料制成的“花糯饭”特别清香爽口、颜色鲜艳美观，色香独特且具有保健作用。

具体实施方式

实施例1

取两年生老熟红米饭草茎叶0.5千克捣碎，加2千克水100℃高温水煮10分钟，待水温降至40℃时用手反复戳原料直至红色素完全析出，去渣后滤液100℃再煮10分钟，趁热过滤即得红色糯米饭染料。

用水浸洗过的糯米浸泡在红色糯米饭染料中11小时，过滤后蒸熟，即得红色糯米饭。

实施例2

取春季刚生长的老熟红枫树生枝叶1.5千克捣碎，加3千克水120℃高温水煮10分钟，待水温降至50℃时用手反复戳原料直至黑色素完全析出，去渣后滤液120℃再煮10分钟，趁热过滤即得黑色糯米饭染料。

用水浸洗过的糯米浸泡在黑色糯米饭染料中10小时，过滤后蒸熟，即得黑色糯米饭。

实施例3

取多年生大黄姜块根生品0.3千克捣碎，加2千克水110℃高温水煮10分钟，待水温降至45℃时用手反复戳原料直至黄色素完全析出，去渣后滤液110℃再煮10分钟，趁热过滤即得黄色糯米饭染料。

用水浸洗过的糯米浸泡在黄色糯米饭染料中12小时，过滤后蒸熟，即得黄色糯米饭。

实施例4

将实施例1至3的各色糯米饭混合，即得三色花糯饭。