[发明专利]一种壳聚糖保鲜喷雾剂及其制备方法

权利要求书

1.一种壳聚糖保鲜喷雾剂，它由A组份和B组份两组水溶液组成，其特征在于：其中A组份的组成物及其重量百分比含量为：壳聚糖3-10%；食用胶0.1-5%；余量为水；其中B组分的组成物为冰醋酸或柠檬酸和水；B组分的重量百分比含量为：冰醋酸0.5-4%；柠檬酸0.5-2%；余量为水。

2.如权利要求1所述的一种壳聚糖保鲜喷雾剂，其特征在于：所述的食用胶为黄原胶、羧甲基纤维素钠、淀粉糊精、卡拉胶、海藻酸钠或明胶中的至少一种或两种以上的混合物。

3.如权利要求1所述的一种壳聚糖保鲜喷雾剂，其制备方法包括以下步骤：

1)将分子量5-10万的壳聚糖分散于质量分数为0.1%-5%的食用胶的水溶液中，在此水溶液中，壳聚糖：食用胶溶液的质量比为3:97-10:90；

2)将分散好的混合熔液放置于超声波仪的工作槽内，启动超声波仪，进行超声分散处理；超声分散处理时超声频率为50-99kHz，水浴温度为30-55℃，超声时间为10-40分钟；

3)将超声处理后的混合熔液静置，得到壳聚糖保鲜喷雾剂的A组份。

4）将冰醋酸或柠檬酸分散于水中，冰醋酸溶液质量分数为0.5%-4%，柠檬酸水溶液质量分数为0.5%-2%，得到壳聚糖保鲜喷雾剂的B组份。

4.如权利要求1或3所述的一种壳聚糖保鲜喷雾剂，其特征在于：所述的A组份与B组分按按体积比1:2～3∶1的配比组合。