[发明专利]一种胶原蛋白饮料制剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品饮料领域，尤其是一种胶原蛋白饮料制剂及其制备方法。

背景技术

胶原蛋白是人体中重要的细胞间质之一，有着支撑、保护、修复三重功效，在皮肤中主要表现在保持皮肤水分、紧致肌肤、抚平皱纹等方面，但随着年龄的增长，皮肤中的胶原蛋白老化、流失，皮肤也开始出现干燥、松弛、皱纹等现象，逐渐呈现衰老之像。由此可见，要延缓皮肤衰老，补充胶原蛋白是必不可少的手段之一。基于上述理论，近年来含胶原蛋白以口服化妆品或营养补充剂等形式出现在了广大消费者的视线中，产品销售日趋火爆。

虽然胶原蛋白能解决皮肤水分、松弛、皱纹等问题，但胶原蛋白不是万能的，由机体免疫、代谢障碍等原因引起的气色不足、色斑、黄褐斑等问题，却不是胶原蛋白能解决的。

发明内容

针对上述问题中存在的不足之处，本发明提供一种可以改善皮肤状况，实现补血益气、增加免疫力、润肠排毒效果，可有效解决现有胶原蛋白类固体饮料功能单一的一种胶原蛋白饮料制剂及其制备方法。

为实现上述目的，本发明提供一种胶原蛋白饮料制剂，其原料成份为胶原蛋白、低聚果糖、药食同源提取物、食品添加剂、山梨糖醇、蜂蜜。

所述药食同源提取物为红枣提取物、阿胶提取物、枸杞提取物、茯苓提取物、柠檬提取物、荷叶提取物、山楂提取物、酸枣仁提取物、百合提取物中的至少两种；所述食品添加剂为补铁剂、甜味剂、维生素C、柠檬酸或左旋肉碱中任意一种至三种；所述胶原蛋白采用由鱼皮或鱼鳞中提取出的胶原蛋白；低聚果糖为纯度高于95％的蔗果三糖、蔗果四糖与蔗果五糖的混合物；山梨糖醇为粉末状。

补铁剂为乙二胺四乙酸铁钠；维生素C为维生素C磷酸酯镁；甜味剂为三氯蔗糖。

在100g的饮料制剂中，胶原蛋白为30～60g、低聚果糖为20～30g、药食同源提取物为4～10g、甜味剂0.01～0.2g、蜂蜜为1～5g，其余为山梨糖醇。

在100g的饮料制剂中，胶原蛋白为30～60g、低聚果糖为20～30g、药食同源提取物为4～10g、补铁剂为9.5～22mg、甜味剂0.01～0.2g、蜂蜜为1～5g，其余为山梨糖醇。

在100g的饮料制剂中，胶原蛋白为30～60g、低聚果糖为20～30g、药食同源提取物为4～10g、维生素C为100～225mg、柠檬酸2～15g、甜味剂0.01～0.2g、蜂蜜为1～5g，其余为山梨糖醇。

在100g的饮料制剂中，胶原蛋白为30～60g、低聚果糖为20～30g、药食同源提取物为4～10g、左旋肉碱为0.6～3g、甜味剂0.01～0.2g、蜂蜜为1～5g，其余为山梨糖醇。

同时，本发明提供一种制备胶原蛋白饮料制剂的方法，包括以下步骤：

(1)、前处理：将制剂的原料采用80目的筛网进行筛选；

(2)、称量配料：根据生产计划与单位制剂的配比含量得出原料用量，并将蜂蜜以温水制备成含量为30％的蜂蜜水，并将甜味剂溶解其中备用；

(3)、混合：将原料与蜂蜜水投入混合机形成原料混合物，其混合时间为15分钟；

(4)、烘干灭菌：将原料混合物放入烘干机中进行烘干，使其水分控制在5％以下，以形成粉末状制剂，其烘干箱中的温度为90℃，时间为30分钟；

(5)、包装：依次按照内包装与外包装规格对粉末状制剂进行包装。

另外，本发明还提供一种制备胶原蛋白饮料制剂的方法，包括以下步骤：

(1)、前处理：将制剂的原料采用80目的筛网进行筛选；

(2)、称量配料：根据生产计划与单位制剂的配比含量得出原料用量，并将蜂蜜以温水制备成含量为30％的蜂蜜水，并将甜味剂溶解其中备用；

(3)、混合：将原料与蜂蜜水投入混合机形成原料混合物，其混合时间为15分钟；

(4)、制成软材：在原料混合物中均匀喷洒入干粉以形成原料软材；

(5)、制粒：将原料软材放入制粒机中，过40目的筛网制成原料颗粒；

(6)、烘干：原料颗粒放入温度为50℃的烘干箱烘干30分钟后取出翻动，然后将温度调节到55℃烘干1.5小时，使其水分控制在5％以下；

(7)、整粒：将原料颗粒放入整粒机，取40～60目之间的颗粒；

(8)、灭菌：将颗粒放入温度为90℃的烘干箱烘干30分钟；

(9)、包装：依次按照内包装与外包装规格对粉末状制剂进行包装。

与现有技术相比，本发明具有以下优点：