[发明专利]可定量补硒水果玉米及其生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种可定量补充硒元素的富有机硒水果玉米及其生产方法。

技术背景

水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，与一般的玉米相比，它的主要特点是青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃。生吃熟吃都特别甜、特别脆，象水果一样，因此被称为水果玉米。水果玉米富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收，是一种新兴休闲保健营养食品。总糖量大33.6%，含糖量高达20%，是一般水果的一倍左右，比西瓜也要高出30%。

硒（Se）是一种人体必需微量元素，硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”“天然解毒剂”等美誉。具有防癌抗癌、抗氧化防衰老、增强人体免疫力等生物学功能。缺硒可导致大骨节病、克山病等地方性疾病，我国有72％的县（市）低硒或缺硒，黑龙江、内蒙古、甘肃、青海、四川等严重缺硒地区有克山病、大骨节病发生。一些癌症高发区（如江苏启东市）也属低硒区。而土壤和水体中硒含量较高地区，往往是长寿之乡，如江西宜春温汤镇。中国营养学会推荐人均每日硒摄入量为50-200微克。但现在我国成人的日硒摄入量仅有26~32微克，因此，硒营养不良的情况在我国普遍存在。WHO公布的资料表明，全球有40多个国家属于低硒或缺硒地区。

人体主要通过膳食摄入硒，人们日常食用的农副产品中的硒主要来自土壤。因此提高农副产品硒含量，是解决人体硒摄入量不足的根本解决方案。目前关于玉米富硒的技术主要是通过施用无机硒水溶制剂实现的，如发明专利CN 200910265810.9和《现代农业科学》2011年第4期学术论文《富硒玉米优质高产栽培技术》，在玉米生长过程中或灌浆期通过叶面喷施无机硒溶液，实现玉米籽粒富硒。发明专利CN 200810013401.5公开了一种用亚硒酸钠溶液，在玉米喇叭口气通过灌心，并最终实现玉米硒含量提高了150%。

发明内容

本发明的目的是：提供一种可实现定量补硒的富有机硒水果玉米，可实现定量补硒30~150 μg/穗。本发明还提供可实现定量补硒的富有机硒水果玉米的生产方法，后简称富硒玉米。利用此方法生产的富硒玉米硒含量为0.3~1 mg/kg。

本发明的技术方案是：提供一种可定量补硒水果玉米，其特征在于：其硒含量为0.3~1 mg/kg，单个水果玉米硒总量为30~150 μg。

本发明所述的可定量补硒富硒玉米的生产方法是，在水果玉米种植前和生长早期，通过根施硒制剂，由玉米根部吸收硒并最终累积在玉米果实中，并收获新鲜玉米棒子，通过加工包装得到可定量补硒的富有机硒水果玉米。

本发明所述的富硒玉米生产中，所使用的硒制剂优选纳米硒植物营养剂（苏州硒谷科技有限公司生产，型号为XGP001A）。

所使用的硒制剂还可以是亚硒酸盐、硒酸盐的一种或两者混合，还可以是纳米硒植物营养剂与两者以任意比例混合的混合物。

本发明所使用的纳米硒植物营养剂的实施时间是，玉米播种或移栽前作为基肥实施，或玉米播种时同时实施，或玉米出苗后到三叶期前实施。

作为优选，纳米硒植物营养剂的实施时间为玉米播种时同时实施。

本发明所使用的纳米硒植物营养剂的使用量为，5~20 kg/亩，1亩=666.7 m2。

本发明所述纳米硒植物营养剂的施用方法为，在距离玉米种植行5~30 cm平行开挖施肥沟，施肥沟深5~30 cm。

作为优选，上述施肥沟与玉米种植行距离为6~15 cm，施肥沟深度为6~15 cm。

作为优选，在上述条件下，选用施肥机械施肥，优选可自行开沟施肥覆土的机械。

本发明中玉米使用机械播种，已控制播种密度并保证单位面积上播种的均匀度。

本发明中富硒玉米实施纳米硒植物营养剂后的田间管理，参照水果玉米种植技术。

本发明中富硒玉米在开花后18~22天内收获。收获后当天立即挑选穗长＞20 cm的玉米棒，摘除包衣后进行真空包装，防止水分流失和养分挥发。

包装后玉米穗立即放入冷库，2℃低温保存，降低水果玉米中养分的代谢转化，保持其原有风味，并可分批上市销售。

本发明采用真空包装和低温保存，能显著降低富硒玉米中累积的有机硒损耗。植物体内的一部分有机硒，会经过一系列代谢后形成易挥发的甲基硒化合物，是植物体硒损耗的主要方式。

本发明采用玉米根部施肥，是一种更加安全有效的硒生物强化方法，相比叶面施肥，具有更稳定的硒累积效果。