[发明专利]玉米须茶的制造方法

权利要求书

1.一种玉米须茶的制造方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：

（a）将利用已公开的方法进行清洗及杀菌处理的玉米须用净化水萃取之后，利用硅藻土过滤玉米须萃取物，并减压浓缩过滤液，以制造玉米须浓缩液；

（b）单独对生玉米进行烘焙及膨化以制造炒玉米；

（c）向净化水中添加碳酸氢钠以达到pH中性状态之后，将在步骤（a）中制造的玉米须浓缩液和在步骤（b）中制造的炒玉米一并投入萃取机，并利用喷球式萃取法在93-98℃的条件下，以流速500l/min萃取15-40分钟，以制造玉米须茶萃取物；

（d）向在上述步骤（c）中制造的玉米须茶萃取物投入α-淀粉酶并在85℃条件下反应10分钟之后，冷却至15℃以下并进行过滤，以制造经酶处理的玉米须茶萃取物；

（e）对在上述步骤（d）中制造的玉米须茶萃取物进行离心分离及过滤，添加碳酸氢钠，以制造pH为5.5-7.0的玉米须茶组合物；及

（f）在130℃的条件下，对上述玉米须茶组合物进行30秒钟的杀菌之后，进行填充、密封及包装。

2.根据权利要求1所述的玉米须茶的制造方法，其中，在所述步骤（a）中，相对于玉米须萃取液量，投入1.0-1.5体积%的硅藻土进行过滤。

3.根据权利要求1所述的玉米须茶的制造方法，其中，在60℃以下的条件下，将步骤（a）的过滤玉米须提取物得到的过滤液减压浓缩至获得40Brix°以上的固体成分。

4.根据权利要求1所述的玉米须茶的制造方法，其中，在所述步骤（b）中的炒玉米制造过程为，在约220-300℃的条件下，将压力从5kgf/cm²提高至13-16kgf/cm²，两次烘焙15-25分钟并解除压力膨化之后，在不进行加热的情况下空转之后冷却。