[发明专利]以玉米芯为主要原料袋栽云耳的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培新技术领域，具体涉及到一种以玉米芯为主要原料袋栽云耳的方法。

技术背景

云耳又名黑木耳、光木耳等，是广西本土唯一的名特优食用菌品种。因肉质脆嫩爽口，营养丰富，而被誉为“素中之荤”。另外，云耳还具有极高的药用价值，其体内含有的多糖类物质具有抗癌和治疗高血压、眼底出血等疾病的作用。因此，作为食药兼用的珍稀食用菌品种，深受市场的青睐。

目前，通过人工栽培云耳的方法主要有段木栽培和袋料栽培两种。

不论是通过那种方法都需要消耗大量木材，使深林资源遭到极大的破坏。

而我国的农作物秸秆资源十分富，但这些资源的利用率极低。利用资源丰富的农作物秸秆作为原料栽培云耳，原料可谓之取之不尽，用之不竭，不但可以使资源富集的农作物秸秆更好地开发和利用，提升其自身价值而且可以使森林资源及环境得到保护，意义十分重大。

发明内容

本发明的目的就是提供一种以玉米芯为主要原料袋栽云耳的方法。具体主要包括：栽培料是由55～58％的玉米芯、22～25％的杂木屑、13％的米糠、5％的玉米粉、1％的糖及1％的石膏组成；所组成的栽培总原料当中，玉米芯所占的组份其比例高于50％。

本发明所述的玉米芯其所含的营养物质较为全面，适宜多种食用菌品种生长发育。实践证实：利用玉米芯可栽培平菇、金针菇、草茹、香菇、鸡腿菇、灵芝、猴头、杨树菇等多种菌类品种。尤其在平菇、金针菇等品种上效益良好。每100公斤玉米芯通过栽培后可产鲜平菇250公斤以上、可产鲜金针菇180公斤以上。在玉米产区，人们大多是将堆积如山、资源富集的玉米芯作为燃料加以利用，造成资源极大的浪费。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

1、以玉米芯为主要原料袋栽云耳的方法，本技术方案中所组成的栽培总原料当中，玉米芯所占的组份其比例高于50％。

2、技术方案中栽培料的制备方法如下：

(1)组成的原料及配比：玉米芯55～58％、杂木屑22～25％、米糠13％、玉米粉5％、糖1％、石膏1％，水适量；

(2)混料：将上述各种原料混合搅拌均匀成为混合物料，然后拌入适量的将混合物料的含水量控制在60～65％，同时把混合物料的PH值调整在7.5～8之间；

(3)发酵：将混合物料堆起并按常规方法发酵5～8天后即成为生产用栽培料。

3、技术方案中用于生产云耳子实体的菌包其制备方法如下：

(1)装袋：袋料栽培云耳所用的栽培袋其规格是17×33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋；将经过发酵的生产用栽培料分装于栽培袋里，装袋时做到边装料边压实，使袋中料松紧适度，料装至栽培袋的2/3时，用绳子扎紧袋口；

(2)灭菌：装好料后的栽培袋料要立即按常规方法进行灭菌；

(3)接种：将灭好菌的栽培袋料移到接种室或接种箱，在无菌环境下接入菌种质量好、无污染的云耳栽培种，接种量是每袋栽培种可接20个菌包左右；

(4)培菌管理：把接种后的菌包移到培养室里进行培菌管理；培菌期间，要把培养室的门窗进行遮光处理，要求培养环境保持黑暗，同时要保持培养室内温度在15～30℃、相对空气湿度在60％左右，湿度过高容易引起杂菌污染；在培菌前期的5～8天内，尽量不要翻动栽培袋，以防空气震动，杂菌孢子从袋口进入栽培袋，5～8天后，菌丝封面并开始向栽培料内延伸吃料时，可对菌包进行检查，发现有污染的菌包要及时清除出培养室；云耳是好气性食用菌，菌丝在生长过程中需要氧气，在培菌的中后期，培养室要保持通风，以降低二氧化碳的浓度，保持空气新鲜；当菌丝长满全袋，应继续培养7～10天，使菌丝充分吸收和积累营养物质，从而达到生理性成熟，再转入下一阶段出耳管理。

4、技术方案中菌包在出耳期间的管理方法如下：

(1)开孔催耳：待菌丝达到生理性成熟时，用刀片在塑料袋四周，共分4行、每行开2个长度是1～1.5cm的“1”或“V”型孔；开孔后的出耳菌包移到出耳棚里通过布局进行堆叠，然后在堆叠菌包盖上薄膜以利保湿催耳，催耳过程中给出耳棚内营造可见射光；

(2)出耳管理：当开孔的裂缝长出肉瘤状小耳后，把出耳菌包袋悬挂在棚内，出耳场地温度保持在15～23℃之间、相对湿度在85％以上，若空气湿度偏低，可在棚内空间喷水来提高空间湿度；出耳场地要求有散射光照，空气保持流通及清新；肉瘤状小耳在适合的温湿度下逐渐长大充分开片。