[发明专利]以玉米芯为主要原料袋栽云耳的方法

权利要求书

1.以玉米芯为主要原料袋栽云耳的方法，其特征在于：所组成的栽培总原料当中，玉米芯所占的组份其比例高于50％。

2.根据权利要求1中所述的以玉米芯为主要原料袋栽云耳的方法，其特征在于栽培料的制备方法如下：

(1)组成的原料及配比：玉米芯55～58％、杂木屑22～25％、米糠13％、玉米粉5％、糖1％、石膏1％，水适量；

(2)混料：将上述各种原料混合搅拌均匀成为混合物料，然后拌入适量的将混合物料的含水量控制在60～65％，同时把混合物料的PH值调整在7.5～8之间；

(3)发酵：将混合物料堆起并按常规方法发酵5～8天后即成为生产用栽培料。

3.根据权利要求1中所述的以玉米芯为主要原料袋栽云耳的方法，其特征在于用于生产云耳子实体的菌包其制备方法如下：

(1)装袋：袋料栽培云耳所用的栽培袋其规格是17×33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋；将经过发酵的生产用栽培料分装于栽培袋里，装袋时做到边装料边压实，使袋中料松紧适度，料装至栽培袋的2/3时，用绳子扎紧袋口；

(2)灭菌：装好料后的栽培袋料要立即按常规方法进行灭菌；

(3)接种：将灭好菌的栽培袋料移到接种室或接种箱，在无菌环境下接入菌种质量好、无污染的云耳栽培种，接种量是每袋栽培种可接20个菌包左右；

(4)培菌管理：把接种后的菌包移到培养室里进行培菌管理；培菌期间，要把培养室的门窗进行遮光处理，要求培养环境保持黑暗，同时要保持培养室内温度在15～30℃、相对空气湿度在60％左右，湿度过高容易引起杂菌污染；在培菌前期的5～8天内，尽量不要翻动栽培袋，以防空气震动，杂菌孢子从袋口进入栽培袋，5～8天后，菌丝封面并开始向栽培料内延伸吃料时，可对菌包进行检查，发现有污染的菌包要及时清除出培养室；云耳是好气性食用菌，菌丝在生长过程中需要氧气，在培菌的中后期，培养室要保持通风，以降低二氧化碳的浓度，保持空气新鲜；当菌丝长满全袋，应继续培养7～10天，使菌丝充分吸收和积累营养物质，从而达到生理性成熟，再转入下一阶段出耳管理。

4.根据权利要求1中所述的以玉米芯为主要原料袋栽云耳的方法，其特征在于菌包在出耳期间的管理方法如下：

(1)开孔催耳：待菌丝达到生理性成熟时，用刀片在塑料袋四周，共分4行、每行开2个长度是1～1.5cm的“1”或“V”型孔；开孔后的出耳菌包移到出耳棚里通过布局进行堆叠，然后在堆叠菌包盖上薄膜以利保湿催耳，催耳过程中给出耳棚内营造可见射光；

(2)出耳管理：当开孔的裂缝长出肉瘤状小耳后，把出耳菌包袋悬挂在棚内，出耳场地温度保持在15～23℃之间、相对湿度在85％以上，若空气湿度偏低，可在棚内空间喷水来提高空间湿度；出耳场地要求有散射光照，空气保持流通及清新；肉瘤状小耳在适合的温湿度下逐渐长大充分开片；

(3)适时采收：当耳片舒展变软，肉质肥厚，耳根收缩变细，极少数耳背开始产生白色粉末状担孢子，此时说明云耳已成熟，应及时采收；云耳采收时间最好选在雨后晴天或是晴天早晨露水未干时进行，此时耳片已干，耳根尚湿，不会出现拳耳、碎耳，而且容易晒干；采收时，应将整个耳片连基部一起摘下，不能留有残根，以免残根部引起溃烂后引发污染或病虫害；

(4)后期管理：每次采收后可停水一周，使菌包干燥，这样可利于袋内菌丝恢复生长，促进下一茬云耳的形成，同时可防止杂菌滋生；按照上述管理方法、方式直至云耳采收过程结束。