[发明专利]一种用固定化磷脂酶A2脱胶的方法无效
| 申请号： | 201210257043.9 | 申请日： | 2012-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN102776066A | 公开（公告）日： | 2012-11-14 |
| 发明（设计）人： | 于殿宇;江连洲;胡立志;李宝昌;张佳宁;邹小雨;刘鑫;李万振;宋鹏;王玥;宋云花;张春艳 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | C11B3/00 | 分类号： | C11B3/00;C11B3/04;C11B3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 固定 磷脂酶 sub 脱胶 方法 | ||
技术领域
本发明涉及一种海藻酸钠-壳聚糖复合载体固定化磷脂酶A2应用于脱胶的方法。
背景技术
天然大豆油需经过一系列的精炼工艺才能得到最终的油脂产品。其中精炼的第一步就是脱胶工艺，即脱除磷脂类物质，磷脂类物质又分为水化磷脂和非水化磷脂，其中，水化磷脂可以采用水化脱胶的方式除去；非水化磷脂由于其具有显著的疏水性，用常规方法很难除去，针对这一特点，利用磷脂酶对水化脱胶油进行酶法脱胶则应运而生。
现对于酶法大豆油脱胶工艺，用到较多的磷脂酶为磷脂酶A1（PLA1），PLA1专一水解天然磷脂Sn-l位酰基，得到Sn-2位酰基溶血磷脂和脂肪酸，但由于Sn-2位酰基的热力学性质不稳定，使得溶血磷脂的Sn-2位脂肪酸容易转移到Sn-l位上形成Sn-l位酰基溶血磷脂，从而使得得到的溶血磷脂为Sn-1位酰基溶血磷脂和Sn-2位酰基溶血磷脂的混合物，由此为后续生产纯净的、单一品种的溶血磷脂带来不便。
目前对于磷脂酶A2应用于脱胶工艺研究较少，磷脂酶A2（PLA2）是一类能够在磷脂甘油部分的Sn-2位点选择性断裂酯键的酶，其可将磷脂水解成Sn-2位酰基溶血磷脂和脂肪酸；现今用于脱胶的酶主要是Novo公司推出的Lecitase 10L(PLA2)，Lecitase Novo(PLA1)和Lecitase Ultra(PLA1)。其中，猪胰脏来源的磷脂酶Lecitase 10L已不用于油脂脱胶，而被本专利中采用的更具优势的微生物Rohalase MPL(PLA2)所代替。
PLA2可以将非水化磷脂水解成溶血磷脂，其亲水性显著增强，从而可以通过加水混合后离心的方法将其从油脂中分离，从而达到精炼的目的。但是对于游离的PLA2来讲，其价格昂贵，且容易失活变性，不能够重复使用等缺点又导致其不能够大规模应用于油脂精炼。
将Rohalase MPL固定于海藻酸钠-壳聚糖载体上，对其脱胶条件进行研究，最终确定出海藻酸钠-壳聚糖复合载体固定化后的Rohalase MPL用于脱胶的最佳工艺参数。
发明内容
本发明是为了解决酶法脱胶过程中，将海藻酸钠-壳聚糖复合载体固定化Rohalase MPL用于脱胶未见报道的问题，而提出的用海藻酸钠-壳聚糖复合载体固定化Rohalase MPL脱胶的方法。用海藻酸钠-壳聚糖复合载体固定化Rohalase MPL脱胶的方法通过以下步骤实现：一、海藻酸钠-壳聚糖复合载体固定化Rohalase MPL用于水化脱胶大豆油脱胶。二、海藻酸钠-壳聚糖复合载体固定化Rohalase MPL回收。三、酶法脱胶后的脱胶油磷含量的测定。四、海藻酸钠-壳聚糖复合载体固定化Rohalase MPL用于水化脱胶油脱胶条件的优化。
采用海藻酸钠-壳聚糖复合载体固定化Rohalase MPL脱胶的方法，经固定化后的酶重复使用性好，不易变性失活，大大降低了油脂精炼的成本；此外，采用海藻酸钠-壳聚糖复合载体固定化Rohalase MPL对水化脱胶油进行脱胶，最终得到的酶法脱胶油磷含量显著降低，可降至9.83ppm；该固定化酶重复使用7次后活力仍可以保持54%以上，对油脂精炼具有重要意义。
具体实施方式
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