[发明专利]一种油炸蟹黄糕

说明书

技术领域

本发明涉及一种油炸蟹黄糕，特别是一种特制的油炸蟹黄糕，属于食品技术领域。  

背景技术

油炸蟹黄糕是一种休闲食品，以蟹黄、以蟹黄、黄米面为原料。辅料：胡萝卜、大豆油、料酒、 胡椒粉、白砂糖、五香粉、食碱、盐、味精等。每100g油炸蟹黄糕的营养成分包括能量680.38千卡,维生素B65.02毫克,蛋白质202.48克,脂肪160.15克,碳水化合物95.72克。

  发明内容

本发明目的是为了克服现有技术的不足而提供一种特制的油炸蟹黄糕。

为达到上述目的，本发明采用的技术方案是：一种油炸蟹黄糕，以蟹黄、黄米面为原料。辅料：胡萝卜、葱、姜、蒜、大豆油、料酒、 胡椒粉、白砂糖、起酥油、五香粉、食碱、盐、味精等。其中所述蟹黄占15-30%、黄米面占40-60%、胡萝卜占15-30%、葱占1-4%、姜占1-4%、蒜占1-4%、大豆油占3-8%、料酒2-5%、 胡椒粉1-3%、白砂糖1-3%、起酥油1-3%、五香粉1-3%、食碱1-3%、盐1-3%、味精1-3%。本发明的有益效果主要体现在：本发明所述的油炸蟹黄糕味美、可口。 

具体实施方式  

实施例一

一种油炸蟹黄糕，以蟹黄、黄米面为原料。辅料：胡萝卜、葱、姜、蒜、大豆油、料酒、 胡椒粉、白砂糖、起酥油、五香粉、食碱、盐、味精等。其中所述蟹黄占20%、黄米面占40%、胡萝卜占15%、葱占3%、姜占2%、蒜占1%、大豆油占4%、料酒2%、 胡椒粉2%、白砂糖2%、起酥油2%、五香粉1%、食碱2%、盐2%、味精2%。

注：各组分所占百分比均为各自重量相对总重量的百分比。

实施例二

一种油炸蟹黄糕，以蟹黄、黄米面为原料。辅料：胡萝卜、葱、姜、蒜、大豆油、料酒、 胡椒粉、白砂糖、起酥油、五香粉、食碱、盐、味精等。其中所述蟹黄占15%、黄米面占45%、胡萝卜占15%、葱占3%、姜占2%、蒜占1%、大豆油占4%、料酒2%、 胡椒粉2%、白砂糖2%、起酥油2%、五香粉1%、食碱2%、盐2%、味精2%。

注：各组分所占百分比均为各自重量相对总重量的百分比。

本发明的有益效果主要体现在：本发明所述的油炸蟹黄糕味美、可口。 

上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。