[发明专利]一种烟草及烟草制品的感官组学测定方法

权利要求书

1.一种烟草及烟草制品的感官组学测定方法，其特征在于：该方法具体步骤如下：

将烟草及烟草制品用溶剂提取，得到它们的提取物；

称取一定量的烟草及烟草制品提取物，用柱层色谱分级分离，紫外检测仪检测不同波长下流分的吸光度，自动流分收集器收集各个流分，分别标记为P1、P2、P3、P4、P5、P6、P7、P8、P9、P10……等；

然后，将每一流分分为两等份儿，其中一份儿用冻干机冻干，用于嗅觉、味觉、化学感觉的感官测定评价使用。

2.根据权利要求1所述的烟草及烟草制品的感官组学测定方法，其特征在于：嗅觉感官的测定评价方法为：将未冻干的流分用乙醚作为溶剂，以体积1：1逐步稀释，通过气相色谱-嗅觉测定法（GC/O）分析，直到某个稀释浓度下不再闻到相应的气味为止，记录相应的稀释倍数，即为嗅觉活性值；然后，通过仪器分析手段，例如GC-MS得到带有不同香韵的嗅觉活性代谢物。

3.根据权利要求1所述的烟草及烟草制品的感官组学测定方法，其特征在于：味觉、化学感觉的测定评价方法为：（1）取一份儿冻干流分，用蒸馏水稀释，使测评人员按10分标度法对流分的甜、酸、苦、咸和辣强度进行标度检验，强度和标度值如下：无（-）、微有（1-3）、较强（4-6）、强（7-9）；（2）将各流分用蒸馏水按体积比1：1逐步稀释，然后按浓度增加的顺序呈给经过训练的测评人员，每一个稀释浓度用三点测试法评价，当某一稀释浓度与两个空白之间的感官差异刚好被辨别出来时，称这个稀释倍数为感官活性值；（3）确定每一流分的味觉、化学感觉活性值。

4.根据权利要求3所述的烟草及烟草制品的感官组学测定方法，其特征在于：所述参加味觉、化学感觉的测评人员在进行味觉和化学感觉评价之前，参照ISO 3972:2011、ISO 3972:1991和GB 12312-90，对测评人员进行味觉敏感度的校准；参照GB/T 21265-2007, 对测评人员进行辣度的校准；测评人员数量要求6个以上，最好为12个；评价环境温度为22-25 ^oC。

5.根据权利要求1所述的烟草及烟草制品的感官组学测定方法，其特征在于：所述烟草及烟草制品可以为烤烟、白肋烟、香料烟等单料烟叶，国内外各种牌号的烤烟型和混合型卷烟，口用型、鼻用型和口鼻两用型无烟气烟草制品。

6.根据权利要求1所述的烟草及烟草制品的感官组学测定方法，其特征在于：提取溶剂为水、乙醇、丙醇、乙酸乙酯、乙醚、丙二醇中的任意一种或其混合溶剂。

7.根据权利要求1所述的烟草及烟草制品的感官组学测定方法，其特征在于：所述的柱层色谱包括硅胶、凝胶、大孔吸附树脂等柱色谱，其中优先使用凝胶柱色谱；凝胶柱色谱填料可以为SephadexG-10、Sephadex G-15、Sepharose 6B、Sepharose ConA、Sephadex G-25、Sephadex LH-20等，其中优先使用SephadexG-10、Sephadex G-15、Sephadex LH-20。

8.根据权利要求1所述的烟草及烟草制品的感官组学测定方法，其特征在于：所述的紫外检测波长可以为220、254、280、340纳米等波长。