[发明专利]特别用于切带骨头的肉的切肉机

说明书

技术领域

本发明涉及一种切肉机。

本发明特别涉及一种用来切带骨头的肉的切肉机，且接下来的说明涉及到这个应用领域。

背景技术

在已知的切肉机中，要切的肉块的运动被夹具约束以便然后被推向刀片。

这种方法具有一系列缺点。

首先，肉块被夹具夹持的部分不能被切割；因此，这部分不能被切肉机下游的包装机包装。基本上，这部分根本不能被使用和包装，并因此而被浪费。

很明显这带来了更高的生产成本。

其次，夹具不能确保对肉块的可靠的夹持，该肉块可能意外地移动并因此使其错误的一侧转向刀片，导致不精确的切割。

因此，肉片可能被切成不均匀的厚度或者切割可能相对于肉的纤维以错误的方式被定向；在一些情况下，甚至可能发生压碎骨头的情况或者可能由于处于错误位置中的肉块的强大阻力使刀片受阻。

本发明目的在于提供一种切肉机，特别用来切带骨头的肉，其克服或者至少限制了现有技术的缺点。

本发明的一个特别的目的在于提供一种切肉机，特别用来切带骨头的肉，其在切肉的数量和质量方面更加可靠。

发明内容

通过如附随的权利要求中所说明的特别用来切带骨头的肉的切肉机达到前述和进一步的目的。

根据本发明的切肉机达到下面的主要技术效果：

-在机器中对肉的可靠锁定；

-对切割特征更精确的控制；

-更可靠的切割；

-更高质量的切割。

本发明上述的和其他技术效果将在关于参照附图通过非限制性实例给出的实施例的以下说明中进行更详细地描述。

附图说明

图1是本发明的切肉机的总图。

图2是图1中的切肉机的一部分的剖视图。

图3是本发明的切肉机的第一主推进单元的透视图。

图4是本发明的切肉机的第二主推进单元的透视图。

图5是本发明的切肉机的副推进单元的透视图。

图6是本发明的切肉机的切割装置的透视图。

图7是本发明的切肉机的一些部件的详细视图。

图8显示了本发明的用户控制单元。

图9是本发明的用户控制单元的方框图。

图10是根据本发明的一个变型的切肉机的一些部件的详细视图。

具体实施方式

根据本发明，特别用于切带骨头的肉的切肉机包括用于待切割肉块的容放槽，其壁形成向排出孔推进或进给肉块的引导部。

在孔处，切割装置遵循控制单元建立的定时次序来切割肉块。

特别地参考图1和图2，本发明的切肉机包括基座2，机器结构1安装在其上。

在机器结构1中的切肉机包括用来容纳在机器中相互作用的机械/电子部件的外壳结构18。

在机器结构1中的切肉机包括槽10，待切割的肉块20被定位在该槽中。

肉块20适于在槽10中在前进或进给方向d上向前移动。

根据本发明，槽10由饰面壁11、12和13、14限定。

根据本发明，壁11、12和13、14可在横向于肉块20的进给方向的相应方向d1，d2上相对于彼此移动。

因此可以获得在切割槽中更好的约束肉块的技术效果。

优选地，饰面壁11、12和13、14是相对的并且可以在垂直于肉块20的进给方向的相应方向d1，d2上相互平移。

仍然参考图2，在本发明的一个优选实施方式中，第一对相对的壁11、12包括第一固定主壁11。

因为第一主壁与切肉机的基座2为一体的，所以第一主壁11是固定的。

第一对相对的壁11，12进一步包括第一副壁12，其相对于第一主壁11运动，并且适于将肉块20推向第一主壁11。

第一固定主壁11和第一可移动副壁12安装在切肉机上，在基本上平行的平面中相对于槽10位于相对两侧上。

优选地，第一固定壁11安装到切肉机上最接近槽10但远离外壳结构18的位置上。

特别参考图2，第一可移动副壁12适于在垂直于肉块20的运动方向d的方向d1上移动；方向d1进一步看上去垂直于第一固定壁11的延伸平面。

在本发明的一个优选实施方式中，第二对相对的壁13、14包括第二固定主壁13。

因为第二主壁13与切肉机的基座2为一体的，所以第二主壁13是固定的。

第二对相对的壁13、14进一步包括第二副壁14，其相对于第二主壁13运动，并且适于将肉块20推向第二主壁13。