[发明专利]特别用于切带骨头的肉的切肉机

权利要求书

1.一种切肉机，特别用于切带骨头的肉，包括：

-槽(10)，所述槽适于容纳待切割的肉块(20)，所述肉块适合于沿着推进或进给方向(d)向前移动，槽(10)由能相对于肉块(20)的进给方向(d)沿横向方向(d1，d2)相互移动的饰面壁(11，13和12，14)限定；

所述饰面壁(11，13和12，14)形成：

·在槽(10)中向前移动肉块(20)的引导部；

·用于从槽(10)排出肉块(20)的排出孔(15)；

-切割装置(30)，所述切割装置适于切割从排出孔(15)出来的肉块(20)；

-推进装置(40)，所述推进装置适于在进给方向(d)上对肉块(20)施加推力；

-用户控制单元(80)，所述用户控制单元构造为使所述切割装置(30)和所述推进装置(40)同步。

2.如权利要求1所限定的切肉机，其中所述用户控制单元(80)被构造为根据所述推进装置(40)的运动对切割装置(30)的动作定时。

3.如前述任一项权利要求所限定的切肉机，其中饰面壁(11，13和12，14)为相对的并易于在垂直于肉块(20)的进给方向(d)的相应方向(d1，d2)上相互平移。

4.如前述任一项权利要求所限定的切肉机，包括主推进单元(50，60)，所述主推进单元

·与副壁(12，14)相关联，并且

·适于作用在所述副壁(12，14)上来确定所述副壁相对于固定主壁(11，13)的运动。

5.如前述任一项权利要求所限定的切肉机，其中推进装置(40)包括：

·平面抵接部(41)，所述平面抵接部适于朝着所述排出孔(15)推动肉块(20)；

·副推进单元(43)，所述副推进单元连接到平面抵接部(41)并且适于确定后者在槽(10)中沿着进给方向(d)的运动。

6.如权利要求5所限定的切肉机，其中所述平面抵接部(41)包括接触表面(42)，所述接触表面构造用于对肉块(20)施加支承和推进作用。

7.如前述任一项权利要求所限定的切肉机，其中所述切割装置(30)包括：

·刀片(31)；

·切割单元(32)，所述切割单元适于驱动所述刀片(31)用来切割从所述排出孔(15)出来的所述肉块(20)。

8.如前述任一项权利要求所限定的切肉机，包括设置在所述排出孔(15)附近的夹持装置(71，72，73，74)，所述夹持装置(71，72，73，74)包括与所述相应的壁(14，12，13，11)为一体的固定部件(271，272，273，274)和被构造为阻挡和持紧待切割的肉块(20)的可移动部件(171，172，173，174)。

9.如权利要求8所限定的切肉机，其中所述可移动部件(171，172，173，174)设置有被构造为卡入待切割的所述肉块(20)中的夹具。

10.如前述任一项权利要求所限定的切肉机，包括用来检测所述肉块(20)在所述槽(10)中的存在情况的检测装置(75)。

11.如权利要求8至10中任一项权利要求所限定的切肉机，其中所述用户控制单元(80)被构造为根据所述推进装置(40)的运动对所述夹持装置(71，72，73，74)和所述切割装置(30)的动作定时。

12.如权利要求8至11中任一项权利要求所限定的切肉机，其中所述控制单元(80)包括处理单元(90)，所述处理单元包括第一计算模块(91)，所述第一计算模块配置为：

·接收来自所述检测装置(75)的第一信号(S1)，其中第一信号代表被引入槽(10)中的肉块(20)的尺寸；

·接收来自界面(81)或来自预设构造(C1)的第二信号(S2)，其中第二信号代表从肉块(20)开始待切割的肉片的厚度；

·根据所述第一和第二输入信号(S1和S2)向所述切割装置(30)发出第三信号(S3)和向所述推进装置(40)发出第四信号(S4)。