[发明专利]糖醇冰糖棒及制备方法

权利要求书

1.一种糖醇冰糖棒，其特征在于，小棒的一部分棒体周围结晶有糖醇冰糖。

2.根据权利要求1所述糖醇冰糖棒，其特征在于，所述一部分棒体周围结晶有糖醇冰糖，为该部分棒体被糖醇冰糖包覆，所述小棒与糖醇冰糖牢固地粘接或固定在一起；糖醇冰糖为多颗晶体并聚或粘连而成的块状糖醇冰糖，糖醇冰糖为并聚或粘连在一起的颗粒状糖醇冰糖晶体；所述糖醇冰糖为多晶体糖醇冰糖；所述小棒的一端端末设置为圆球状或半球状，圆球或半球的直径大于小棒直径。

3.根据权利要求1或2所述糖醇冰糖棒，其特征在于，所述冰糖中含有80%～100%（重量）的糖醇，较优的是所述冰糖中含有85%～100%（重量）的糖醇，较优的是所述冰糖中含有90%～100%（重量）的糖醇；更优的是所述冰糖中含有95%～100%（重量）的糖醇，更优的是所述冰糖中含有96%～100%（重量）的糖醇，更优的是所述冰糖中含有97%～100%（重量）的糖醇，再优的是所述冰糖中含有98%～100%（重量）的糖醇，最优的是所述冰糖中含有99%～100%（重量）的糖醇，或所述冰糖中含有100%（重量）的糖醇。

4.根据权利要求1或2所述糖醇冰糖棒，其特征在于，所述冰糖中蔗糖含量为0。

5.根据权利要求1或2所述糖醇冰糖棒，其特征在于，所述冰糖由糖醇构成。

6.根据权利要求1或2所述糖醇冰糖棒，其特征在于，所述糖醇包括木糖醇、异麦芽酮糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、山梨糖醇或甘露糖醇。

7.根据权利要求1或2所述糖醇冰糖棒，其特征在于，所述冰糖中还含有高倍甜味剂或水果组分或茶叶组分或色素。

8.根据权利要求1或2所述糖醇冰糖棒，其特征在于，所述糖醇冰糖棒中糖醇冰糖的重量为3克～150克、5克～100克或6克～20克。

9.一种糖醇冰糖棒的制备方法，将小棒的一部分置入糖醇溶液（或融液）中，使糖醇溶液（或融液）结晶成糖醇冰糖，并使糖醇冰糖将小棒的一部分棒体包覆。

10. 根据权利要求9所述制备方法，其特征在于，所述糖醇溶液为糖醇饱和溶液或过饱和溶液；结晶温度不低于16℃、18℃、20℃或25℃；结晶结晶时间不少于3小时、5小时、10小时、15小时或20小时。