[发明专利]一种无毒天然保鲜剂

说明书

技术领域

本发明适用于食品材料领域，具体说是一种无毒天然保鲜剂。

背景技术

为了延长食品的有效期，起到保鲜防腐的效果，食品生产厂家广泛的实用保鲜剂。现有食品常用保鲜剂主要为以下几类有：苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉，目前占据国内大部分保鲜剂市场；丁基羟基茴香醚(BHA)，是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗微生物作用，主要用于食用油脂，最大用量为0.2g/kg，缺点是成本较高；二丁基羟基甲苯(BHT)，是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一，价格低廉，为BHA的1/5～1/8，但抗氧化性不如BHA强，使用范围与BHA相同，缺点是毒性较高。但是无论上述那种保鲜剂都存在着毒性成份和化学成份，无法做到真正的天然无害。为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。而据有关资料证实，在人们长期食用的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。

因此急需一种对人体无毒害，天然健康的无毒天然保鲜剂。

发明内容

本发明的目的是提供一种对人体无毒害，天然健康的无毒天然保鲜剂。

为实现上述的目的，本发明所采用的技术方案是：

一种无毒天然保鲜剂，包括茶叶中提取的抗氧化物、天然维生素E、果胶分解物和植酸(PA)，其特征在于：所述的茶叶中提取的抗氧化物为表没食子儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯以及儿茶素的混合物，且质量比为1∶3∶2∶3。

本发明的有益效果是：

本发明中所包含的茶叶中提取的抗氧化物为表没食子儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯以及儿茶素的混合物，且质量比为1∶3∶2∶3，这样使得抗氧化能力比VE、VC、BHT、BHA强几倍，且天然无毒害；果胶分解物在酸性环境中有抗菌作用；植酸(PA)与金属具有螯合作用，可防止有毒金属在消化道内吸收；因此本发明的产品对人体无毒害，天然健康。

具体实施方式

下面对本发明所提供的技术方案作进一步详细说明。

一种无毒天然保鲜剂，包括茶叶中提取的抗氧化物、天然维生素E、果胶分解物和植酸(PA)，其特征在于：所述的茶叶中提取的抗氧化物为表没食子儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯以及儿茶素的混合物，且质量比为1∶3∶2∶3。