[发明专利]林蛙油中ω-3不饱和脂肪酸的富集方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种林蛙油不饱和脂肪酸的富集方法，具体涉及高纯度ω-3不饱和脂肪酸的富集方法。

背景技术

ω-3不饱和脂肪酸对心血管系统疾病的防治、神经系统的发育和调节及肿瘤的治疗及预后具有重要作用，人们很难通过食物获取足量的ω-3不饱和脂肪酸。林蛙油不饱和脂肪酸丰富，约占脂肪含量的74.16％，其中人体不能合成的必需氨基酸：亚油酸和亚麻酸含量12.4-21.5％，ω-3系列不饱和脂肪酸EPA，DHA和DPA总含量为11.57％，因此，如能富集林蛙油中的ω-3不饱和脂肪酸，必将提高林蛙油的保健价值、林蛙油产品的附加值并促进人类健康。目前林蛙油的精制水平还不高，未见林蛙油ω-3不饱和脂肪酸的富集工艺研究。

发明内容

本发明的目的是提供一种林蛙油高纯度ω-3不饱和脂肪酸的富集方法。该方法工艺简单，适合工业化生产。所述方法包括：酶解，CO₂超临界萃取和尿素包合法。

新鲜林蛙油，洗净，去水，匀浆。

酶解：以E/S＝30％(w/v)比例将胰蛋白酶加入林蛙油匀浆液，在pH＝8，37℃条件下酶解3h，备用。

CO₂超临界萃取：将酶解后的林蛙油，装入萃取斧萃取，萃取条件如下：CO₂流量为40kg/h，精馏温度梯度为40℃、55℃、70℃、85℃，精馏柱压力为12MPa，萃取釜温度为35℃，萃取釜压力为26MPa、分离釜温度为50℃，萃取试验时间为100min。

尿素包合法：尿∶脂比＝15∶1(v/v)，-18℃，抽滤，蒸去溶剂，移至分液漏斗中，去离子水洗分层，用石油醚一乙醚萃取出有机相，再多次水洗至无尿素残留，真空脱溶，干燥脱水，得到高度不饱和脂肪酸。

具体实施方式

实施例1

酶解：首先取新鲜林蛙油，洗净，去水，匀浆。取600ml匀浆液，加入胰蛋白酶180mg，

在pH＝8，37℃条件下酶解3h，备用。

CO₂超临界萃取：将上述酶解液装入萃取斧萃取，萃取条件如下：CO₂流量为40kg/h，精馏温度梯度为40℃、55℃、70℃、85℃，精馏柱压力为12MPa，萃取釜温度为35℃，萃取釜压力为26MPa、分离釜温度为50℃，萃取试验时间为100min，获得油状萃取物11ml。

尿素包合法：取上述油状萃取物10ml，按以下条件进行尿素包合：尿∶脂比＝15∶1(v/v)，-18℃，抽滤，蒸去溶剂，移至分液漏斗中，去离子水洗分层，用石油醚一乙醚萃取出有机相，再多次水洗至无尿素残留，真空脱溶，干燥脱水，得到高度不饱和脂肪酸6ml。

实施例2

酶解：首先取新鲜林蛙油，洗净，去水，匀浆。取1500ml匀浆液，加入胰蛋白酶450mg，在pH＝8，37℃条件下酶解3h，备用。

CO₂超临界萃取：将上述酶解液装入萃取斧萃取，萃取条件如下：CO₂流量为40kg/h，精馏温度梯度为40℃、55℃、70℃、85℃，精馏柱压力为12MPa，萃取釜温度为35℃，萃取釜压力为26MPa、分离釜温度为50℃，萃取试验时间为100min，获得油状萃取物29ml。

尿素包合法：取上述油状萃取物25ml，按以下条件进行尿素包合：尿∶脂比＝15∶1(v/v)，-18℃，抽滤，蒸去溶剂，移至分液漏斗中，去离子水洗分层，用石油醚一乙醚萃取出有机相，再多次水洗至无尿素残留，真空脱溶，干燥脱水，得到高度不饱和脂肪酸15ml。