[发明专利]商品魔芋的挖收方法

说明书

技术领域

本发明属于农作物栽培技术领域，特别是一种商品魔芋的挖收方法。

背景技术

魔芋别名蒟蒻，属天南星科多年生宿根性块茎草本植物；主要产于东半球热带、亚热带，中国为原产地之一，四川、湖北、湖南、云南、贵州、陕西、广东、广西、安徽、福建、台湾等省山区均有分布；魔芋种类很多，全世界有260多个品种，中国有21种，其中8种为中国特有。

我国关于魔芋的应用历史最早见于魏晋时期陶弘景的《名医别录》，首载魔芋作为药物，以后历代医著均有辑录，《本草纲目》详细介绍了魔芋作为中药的服用方法和加工、调制方法。

魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利；目前世界各地对魔芋的保健、医疗作用作了许多临床试验研究，结论基本一致，其中主要成分魔芋葡甘聚糖属水溶性半纤维素，其突出的营养保健功能在于能发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，它与白菜、芹菜等蔬菜类中所含非水溶性的纤维，进入人体后原形排出者不同，它能参与人体的代谢作用及影响肠道菌向有利于健康的方向变化；魔芋除含有大量葡甘聚糖外，还含有生物碱、果胶、17种人体所需的氨基酸和10种矿物质微量元素以及丰富的食物纤维，是生物界唯一含有大量葡甘聚糖的植物，对高血脂、高胆固醇、糖尿病、肥胖病、便秘症等现代富贵病具有很好的防治作用，是中老年人理想的健康食品，深受世界保健食品市场的青睐；在日本，魔芋早已成为席席必备的佳肴，被誉为“魔力食品”。

魔芋葡甘聚糖还具有增稠、乳化、胶凝、粘结、保水等性能，其粉即可作为主料做成各种食品，也可作为食品添加剂以改善其它食品的品质，在食品工业中被用作增稠剂、悬乳剂、乳化剂、稳定剂、品质改良剂等食品添加剂，广泛应用于粮食制品、肉制品、饮料、调味品、豆制品中；另外还可用于医药、化妆品、纺织业、建筑业、食用膜、环境保护、文物保护等领域。

由于魔芋的广泛用途以及世界各地对魔芋的认识，使得魔芋的市场需求越来越大，目前已形成日本市场、韩国及东南亚市场、欧美市场等三大市场。2006年国内外需鲜魔芋90万吨，而产量仅52万吨，远远无法满足需要。

从20世纪80年代开始，中国魔芋开始了产业化发展，但因起步晚，种植技术一直没有很大突破，特别是在商品魔芋的挖收方面，由于方法不当，致使商品魔芋产量不足，质量不稳，严重影响了魔芋产业的正常发展。专利号200610010884.4公布了“一种云南高原花魔芋优良品种的配套高效栽培方法”，该方法采取了一整套有效措施提高了魔芋的产量和品质，但是其具体操作方法仍存在一些问题，没有考虑挖收时间，使魔芋球茎失去了进一步膨大的机会，同时也没有考虑挖收时的处理方法，无法保证采收后的魔芋球茎不会受到病虫害的影响，无法保证魔芋产品的整体质量。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对上述问题提供一种在适当的时间和条件下以及采取适当的方法挖收商品魔芋的方法，以提高商品魔芋的产量和质量。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是一种商品魔芋的挖收方法，具体方法如下。

1.挖收时间：11月5日-25日期间，魔芋叶片倒伏后15-20天后开始挖收，挖收时间段为晴天上午9时-下午3时。

2.挖收条件：魔芋地上部分倒伏枯死，叶柄基部与球茎的离层老化，用手拔即可拔掉球茎上的叶柄，且脱落处光滑；土壤干燥。

3.挖掘方法：用镐锄在魔芋植株侧外20-25cm处深挖25-30cm，细挖轻放。

4.清理：小心去掉球茎周围的泥块和根须。

5.晾晒：将球茎放置在畦上高处晾晒风干2-3天。

6.收集：按照好坏大小分级捡放，分开带病、带伤球茎，将300g以上的大球茎、300g以下的小球茎、根状茎分别收集运回贮藏或加工。

本发明的有益效果是因为魔芋叶片倒伏后，根须仍能继续吸收营养，所以适当的挖收时间和条件可以使养分充分向球茎集中，使球茎充分膨大和成熟，确保在成熟时开始挖收；同时土壤干燥以及晾晒可以适当降低球茎含水量，使球茎表皮木栓化，避免球茎发生腐烂；远离植株侧外深挖，可以避免挖收球茎；这样一系列的挖收方法可以提高商品魔芋的产量和质量。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1。