[发明专利]绿茶菌养生保健饮料及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种养生保健饮料，特别涉及绿茶菌养生保健饮料及其制作方法。

背景技术

现在的日常生活中，饮料是必不可少的必需品，市场上饮料的品种繁多，各种高档饮品也不胜枚举，但现有的这些饮料大多采用了食品工业的保鲜剂和添加剂，饮用这种产品只能解决人体补水问题，对饮用者的身体没有任何益处。

发明内容

针对现有饮料生产技术的不足的缺陷，本发明提供了绿茶菌养生保健饮料及其制作方法。

为了实现上述目的，本发明所采取的措施是：

绿茶菌养生保健饮料，包括如下组分(均为重量比)：绿茶8‰-14‰，葡萄糖20‰-30‰，菌种0.5‰-1‰，余量为水；

所述菌种为红茶菌；

所述组分的最佳配比为绿茶8.6‰，葡萄糖21.4‰，红茶菌0.5‰，余量为水；

所述饮料的制作工艺包括：第一步，培养母液，将绿茶加入到烧开水中冷却，冷却至10°-15°后加入葡萄糖；第二步，发酵，滤掉母液中的茶叶后加入红茶菌，采用纱布封口发酵24小时，制作工艺完成。

本发明的有益效果：原料普通，加工简单方便，具有良好的医疗效果和营养价值。

在医疗功能上主要体现在如下方面：绿茶菌运用绿茶、葡萄糖、水和菌种(海宝)经发酵后生成的，可基本抑制有害细菌的生长，因此对人体健康非常有益，尤其对萎缩性胃炎，胃溃疡等疑难杂症有很好的治疗作用，而且可调解血压，改善睡眠，预防治疗各种疫病的效果；绿茶菌富含维生素C、维生素B等营养素，并含有三种对人体有益的微生物(如酵母菌等)，因此能调解人体生理机能，促进新陈代谢，帮助消化，防止动脉硬化，抗癌；绿茶菌能治疗多种慢性疾病，如高血压，动脉硬化，冠心病，糖尿病，便秘，痔疮，肥胖症，斑秃，白发，白内障，风湿性关节炎，胃炎，贫血，痢疾等。

在营养价值上主要体现在如下方面：绿茶菌饮料含多糖、茶多酚低聚异麦芽糖和茶碱，可提高人体免疫力，增强自身抵抗力，调节血脂，调节促进双歧杆菌生长，减少肠道腐烂物质和致癌物质，增加了淋巴细胞和B-淋巴细胞的数量，提高机体的防御能力；富含醋酸、乳酸和柠檬酸，可清理肠胃，帮助消化，防治便秘，提高维生素的稳定性，预防有害病菌，病毒入侵，预防感冒；提高大脑活力，消除疲劳，振作精神；绿茶菌中含有三种对人体有益的益生菌，酵母菌和乳酸菌，对人体起到特殊保健作用。

具体实施方式

绿茶菌养生保健饮料，包括如下组分(均为重量比)：绿茶8‰-14‰，葡萄糖20‰-30‰，菌种0.5‰-1‰，余量为水；所述菌种为红茶菌；所述组分的最佳配比为绿茶8.6‰，葡萄糖21.4‰，红茶菌0.5‰，余量为水；所述饮料的制作工艺包括：第一步，培养母液，将绿茶加入到烧开水中冷却，冷却至10°-15°后加入葡萄糖；第二步，发酵，滤掉母液中的茶叶后加入红茶菌，采用纱布封口发酵24小时，制作工艺完成。

实施例一：母液的培养，先在烧开水中(700克)加入绿茶6克，等到冷却后10°到15°，再加葡萄糖15克。再把茶叶去掉，放到菌种(红茶菌，俗称海宝或海宝菌)里面，用洁净纱布封住口子；经过24小时后就制作成功了。

本发明的有益效果：原料普通，加工简单方便，具有良好的医疗效果和营养价值。

在医疗功能上主要体现在如下方面：绿茶菌运用绿茶、葡萄糖、水和菌种(海宝)经发酵后生成的，可基本抑制有害细菌的生长，因此对人体健康非常有益，尤其对萎缩性胃炎，胃溃疡等疑难杂症有很好的治疗作用，而且可调解血压，改善睡眠，预防治疗各种疫病的效果；绿茶菌富含维生素C、维生素B等营养素，并含有三种对人体有益的微生物(如酵母菌等)，因此能调解人体生理机能，促进新陈代谢，帮助消化，防止动脉硬化，抗癌；绿茶菌能治疗多种慢性疾病，如高血压，动脉硬化，冠心病，糖尿病，便秘，痔疮，肥胖症，斑秃，白发，白内障，风湿性关节炎，胃炎，贫血，痢疾等。

在营养价值上主要体现在如下方面：绿茶菌饮料含多糖、茶多酚低聚异麦芽糖和茶碱，可提高人体免疫力，增强自身抵抗力，调节血脂，调节促进双歧杆菌生长，减少肠道腐烂物质和致癌物质，增加了淋巴细胞和B-淋巴细胞的数量，提高机体的防御能力；富含醋酸、乳酸和柠檬酸，可清理肠胃，帮助消化，防治便秘，提高维生素的稳定性，预防有害病菌，病毒入侵，预防感冒；提高大脑活力，消除疲劳，振作精神；绿茶菌中含有三种对人体有益的益生菌，酵母菌和乳酸菌，对人体起到特殊保健作用。

本领域内普通的技术人员的简单更改和替换都是本发明的保护范围之内。