[发明专利]荷香茯砖茶及其生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种荷香茯砖茶及其生产方法。

背景技术

1994年湖南省中医药研究院和湖南省安化县茶叶公司共同合作完成了研制“荷香茯砖茶”的科技成果，该砖茶是利用安化优质黑毛茶与具有食药两用功能的决明子、萝卜叶、荷叶等，经科学加工精制而成的一种保健茶。这种砖茶具有发花茂盛、色泽金黄、茶汤橙黄、香气纯正的特点，其含有人体所需的多种营养物质，具有降压、减肥等多种保健作用。在生产实践中发现，由于该砖茶原材料配比和工艺不是十分合理，造成口感不佳带有苦涩之味，还由于决明子煎煮液喷洒不均匀，造成每块砖茶饮用时的口感各不相同。

发明内容

本发明的目的是提供一种降脂、降血糖、减肥且口感良好的黑茶及其生产方法。

为了达到上述目的，本发明采用的技术解决方案是一种荷香茯砖茶及其生产方法，它由下述原料组分按重量百分比配制而成：黑毛茶80—92%，荷叶4—10%，萝卜叶2—6%，决明子2—4%。

上述荷香茯砖茶的生产加工方法步骤是：将黑毛茶原料进行复制工序处理；将干燥的荷叶、萝卜叶进行切碎，决明子煎煮熬浆；将复制工序处理后的茶叶、荷叶、萝卜叶按比例混合拼配；对拼配原料进行渥堆发酵，在此渥堆发酵过程中茶叶、荷叶、萝卜叶混合料堆内的温度控制在70--75℃，超过75℃时要及时翻堆控温，以免影响茶质，渥堆发酵时间控制在4--6小时；对经发酵的混合料进行搅拌和喷洒决明子煎煮液，特别要注意边搅拌边喷洒决明子煎煮液，使煎煮液与混合料充分搅拌均匀；对混合料进行蒸压处理；凉置定型处理；对定型的砖茶进行干燥发花处理；成品包装。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施例对本发明进作一步详细说明。

图1为本发明的工艺流程图。

一种荷香茯砖茶，它由黑毛茶、决明子、萝卜叶、荷叶为原料精制而成。下表列出5个实施例，各组分按重量百分比的配制方案。

 

各原料配比表                            单位：重量百分比

实施例茶叶荷叶萝卜叶决明子实验效果实施例一80%10%6%4%淡涩味实施例二85%6%6%3%微淡涩味实施例三85%8%5%2%无涩味实施例四90%5%3%2%无涩味实施例五92%4%2%2%无涩味大范围重量百分比80—92%4—10%2—6%2—4%